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Leckere Rezepte für vegetarische Gerichte mit Hokkaido Kürbis - 5 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Bunte Blumentarte aus Gemüse

Wenn ihr Liebhaber von Ratatouille und Gemüsepfannen seid, haben wir hier ein tolles Gericht, um euch ein bisschen Abwechslung in die Küche zu bringen. Aber auch die Gemüsehasser unter euch werden zu dieser liebevoll zubereiteten Tarte nicht nein sagen können. In diesem Video zeigen wir euch, wie ihr sie zuhause nachbacken könnt. 

Am besten bewertete Vegetarische Gerichte mit Hokkaido Kürbis Rezepte

Von

Den Kürbis entkernen und in Würfel schneiden

  • 500 g Hokkaido-Kürbis
  • 2 Zwiebeln
  • 15 g Ingwer
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Orangensaft
  • 2 TL Honig
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • (Kürbiskernöl wenn zur Hand)
4.2/5 (103 Bewertung)

Von

Den Kürbis vierteln und entkernen, dann in Würfel schneiden

  • Ca 1kg Kürbis (Hokkaido)
  • 2 Zwiebeln
  • 6 große Kartoffeln
  • 3-4 große Möhren
  • 1,5l Wasser
  • Salz zum würzen
  • 2 El Brühe zum würzen
  • Pfeffer zum würzen
  • 3 Pck Sahne
4.5/5 (93 Bewertung)

Von

Dieses Rezept zählt zu den etwas aufwendigeren, aber der Aufwand lohnt sich allemal! Dank der köstlichen Würzung...

  • - ca. 600 gr.Kürbis
  • - 1 große Zwiebel
  • - 1 Apfel
  • - 2 EL Butter
  • - 2 EL brauner Zucker
  • - 800 ml Gemüsebrühe
  • - 2 EL Senf
  • - 1 EL saure Sahne
  • - Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer
  • - 1/2 Bund Salbei
  • - 1 EL Olivenöl
  • - 3 EL Kürbiskerne
4.6/5 (84 Bewertung)

Von

Bissfest gegarte Pasta trifft hier auf in Honig karamellisierte Birne und Kürbis

  • Ihr braucht für 2-3 Personen
  • 1/2 Packung Spaghetti
  • 1 Schalotte
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Packung Feta, zerbröselt
  • 1 große Birne in feine Scheiben geschnitten
  • ca. 200-300 g Hokkaido in kleinen Würfeln
  • 50 g Walnüsse
  • 150 g Rosenkohl
  • 2 Tl Thymian
  • etwas Muskat
  • ca 3 El Honig (nach Belieben mehr)
  • 4 El Balsamico Essig
  • Salz, Pfeffer
4.1/5 (24 Bewertung)

Von

Hokkaido-Kürbis gegrillt, eignet sich ideal im Herbst als Beilage

  • Hokkaido-Kürbis
  • Olivenöl
  • Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • Schinkenspeck (wahlweise)
3.6/5 (384 Bewertung)

Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!

Gegrillter Hokkaido-Kürbis Kürbissuppe