Tolle Ideen für Ofengerichte mit Fleisch - 41 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Scharfe Messer nutzen wie ein Pro
Ein großes, scharfes Messer ist schon einmal ein guter Anfang, aber bringt leider nichts, wenn man nicht weiß wie man damit umzugehen hat. Profikoch Damien zeigt wie man scharfe Messer richtig nutzt.
Am besten bewertete Ofengerichte mit Fleisch Rezepte
Rezept für HACKFLEISCH-SCHIFFCHEN mit Blätterteig, leichtem Mozzarella und frischen Tomaten
unserTipp
Von ElisabethSeifer, Ellis Schnäppchen-Tipps
Ein würziges Rezept für leckere Hackfleisch-Party-Schiffchen
- 1 Blätterteig Rolle
- 300 g Hackfleisch
- 4 Tomaten
- 1 Paprika
- 1 Mozzarella
- 1 Eigelb
Rosenkohl-Hack-Auflauf
Von Itzekocht
Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln
- 350 g Kartoffeln
- mehligkochend
- 600 g Rosenkohl
- 1 Zwiebel
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 300 g Rinderhack
- Pfeffer
- Salz
- 1 Ei
- 1/8 l Milch
- 20 g Butter
- Muskat
- 50 g Edamer
CHEESEBURGER RING aus Hefeteig mit würziger Hackfleischfüllung mit frischen Tomaten und Salat!
Von Sanna, Sannas Hexenküche
Ein kreatives Rezept für die nächste Party
- Teig:
- 430-450 g Mehl
- 21 g Hefe
- frisch (alternativ 1 P. Trockenhefe)
- 3 EL warmes Wasser
- 30 g Zucker
- 1 TL Salz
- 1 Ei
- 250 ml Milch
- lauwarm
- 50 g Butter
- zerlassen und abgekühlt
- Füllung:
- 1 kg Rindergehacktes (oder halb & halb)
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1,5-2 TL Salz
- schwarzer
- frisch gemahlener Pfeffer
- 2 TL Worcestershiresauce
- 100 g Tomatenketchup
- 2 TL Senf
- 150 g geriebener Käse
- nach Wunsch weitere Zutaten wie z.B. Bacon
- Hamburger Sauce etc.
- Außen/Garnierung:
- 150 g geriebener Käse
- 2 EL Butter
- zerlassen
- Salat
- klein geschnitten
- Tomaten
- Gurken
- Zwiebeln
Kohlrabi mit Hackfleisch Füllung
Von Charly2
Kohlrabi bestickt durch seinen besonders zarten Geschmack
- 4 Kohlrabi
- 1 Zwiebel
- 500 g Hackfleisch
- 1 Ei
- 2-3 EL Semmelbrösel
- 40 g Parmesan
- 150 ml Weißwein
- 300 ml Gemüsebrühe
- 3-4 EL heller Soßenbinder
- Salz
- Pfeffer
Rinderbraten
unserLiebling
Von Carolina
Rinderbraten zählt zu den Klassikern der europäischen Küche
- 1 Rinderbraten
- einige Knoblauchzehen (nicht obligatorisch)
- frischer Thymian
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- Olivenöl
- etwas Butter
Bayrischer Krustenbraten mit Dunkelbiersoße und Semmelknödeln
Von mrzeck
Dieses Rezept für bayerischen Krustenbraten in einer schmackhaften Dunkelbiersauce ist eine einfache Schritt für ...
- Für das Fleisch:
- 2 kg Schweinebraten
- mit Schwarte
- viel Kümmel
- viel Salz
- grob
- etwas Pfeffer
- 3 mittel-große Zwiebel(n)
- 2 große Karotte(n)
- 1/4 halbe Knollensellerie
- 1 Stange/n Lauch
- 1 Liter Bier
- dunkles
- z.B. König Ludwig
- 1 1/2 Liter Fleischbrühe
- Für den Teig:
- 500 g Brot(e) (Semmelknödel-)
- 3 Ei(er)
- 250 ml Milch
- lauwarm
- 1 m.-große Zwiebel(n)
- fein gewürfelt
- Petersilie
- gehackt
- Salz und Pfeffer
- Muskat
Calzone mit Hackfleisch-Käsefüllung
Von lilian
Diese würzige Calzone zergeht auf der Zunge!
- Für den Teig:
- 425g Mehl
- 20 cl Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 1 Schuss Olivenöl
- Für die Füllung:
- 70g Tomatenmark
- 125g Mozzarella
- 200 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 100g Champignos
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Nudelauflauf mit Hackfleisch
unserLiebling
Von LaMaHu
Dieser pikante Nudelauflauf mit Hackfleisch und Paprika ist einfach gemacht und ist das ideale Gericht, wenn viele ...
- 500g Hackfleisch
- 500g Penne
- 4 Paprika (rot/grün)
- 8 Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 2 BE Schmand
- 1 Pck Käsesauce
- 400g Reibekäse
- Kräuter von Maggi
- Salz und Fondor
Hackfleischpizza
Von rosastrumpf
Den Käse und die Tomaten in Scheiben schneiden
- 1 kg Hackfleisch
- 3 Eier
- 4 Frühlingszwiebeln
- 4 Tl Speisestärke
- 2 gepreste Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- 20 g Tomatenmark (ca 4 Tl)
- Kräuter der Provence
- Belag
- 4 mittelgroße Tomaten
- 3 Kugeln Mozzarella
- eingelegte Peperoni
Hackbällchen Toskana
Von Küchennoob
Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen
- 500 g Hackfleisch
- gemischt
- evtl. Kräuter (Oregano
- Thymian
- Basilikum ...)
- evtl. Knoblauch
- 1 Dose/n Tomate(n)
- stückige
- 100 g süße Sahne
- 3 EL Kräuter
- italienische (TK)
- 1 EL Tomatenmark
- etwas Knoblauch
- 1/2 TL Zucker
- Salz und Pfeffer
- 1 Kugel/n Mozzarella
Ofengerichte mit Fleisch Rezeptsammlung
Ofengerichte 
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Festessen ohne Fleisch 
schnelle Ofengerichte für Gäste 
Porree und Fleisch 
herzhafte Gerichte mit Fleisch Weitere Ofengerichte mit Fleisch Rezepte
-
Gänsebraten
- Gans (>4,2kg)
- 2 Äpfel
- 2 Zwiebeln
- 1 Zweig Thymian
- Salz und Pfeffer
- Vegeta
- Fondor oder Suppenpulver
-
mit Hackfleisch gefüllte Canneloni
- 2 Zwiebeln
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 Zucchini
- 1 Fenchelknolle
- 250g stückige Tomaten
- 1 TL Oregano
- 500g gemischtes Gehacktes
- 1 Ei
- 1 Brötchen
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
- 1TL Olivenöl
- 100g Sahne
- 250g Canneloni
- 50g geriebener Käse
-
Schweinebraten mit Spinatfüllung
- 500 gr. Schweinebraten
- 35 gr. ungesalzene Pistazien (geschält und in Stückchen geschnitten)
- 1 große Knoblauchzehe (in kleine Stücke geschnitten)
- 30 bis 35 gr. frischer Spinat (gewaschen und ggf. geschnitten)
- 1 Tomate (in kleine Stücke geschnitten)
- 1 gelbe Paprika (in kleine Stücke geschnitten)
- 30 bis 35 gr. frisch geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Eine kleine Prise Salz
- eine große Prise Pfeffer
- 80 ml trockener Weißwein (oder Wasser)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer zum Würzen des Bratens
-
Mediterraner Lummerbraten a la...
- Mediterrane Lummerbraten a la Mans
- 500 gr Lummerbraten
- 1 Glas getrocknete
- eingelegte Tomaten
- 2 El. Tomatenmark
- 3 Zweige Thymian
- 2 Zweige Rosmarin
- 1 Knoblauchzehe
- 100 ml Weißwein (kann auch weg gelassen werden)
- frisches Suppengemüse ( Sellerie
- Möhren
- Lauch)
- 700 ml Wasser
- Salz
- frischer bunter Pfeffer
- Zwirn (Bindfaden)
- Zwiebelknödel
- 1/2 Toastbrot
- 100ml lauwarme Milch
- 1/2 Zwiebel
- 2 El (Raps)Öl
- 1 Ei
- Salz und bunter Pfeffer
-
Hackfleisch-Spinat-Auflauf
- 800 g Hackfleisch
- gemischt
- 300 g Blattspinat
- gefroren
- 250 g Feta-Käse
- 2 m.-große Zwiebel(n)
- gewürfelt
- 4 Knoblauchzehe(n)
- gehackt
- 3 m.-große Ei(er)
- 3 Scheiben Toastbrot
- gewässert
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
- rosenscharf
- Für die Sauce:
- 1 Dose/n Tomate(n)
- stückig 400 g
- 1/2 Becher Schmand
- 1/2 Becher Sahne
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
- rosenscharf
- Basilikum
-
unserLiebling Gänsebraten mit Maronen
- 1 Gans ca. 3 kg
- 1 kg Dosen Kastanien
- 1 kg Karotten
- 4 getrocknete Zwiebeln
- Äpfel (1 Apfel pro Person)
- 8 Artischocken
- 1-2 Feigen pro Person
- 200g Champignons
- Füllung:
- Hackfleisch vom Kalb
- 2 Scheiben Schinken
- Einige Esskastanien
- Salz
- Pfeffer
- Cognac
- Thymian
-
Hackbraten aus dem Ofen
- 2 altbackene Brötchen oder etwa 100 g altbackenes Weißbrot (vom Vortag)
- 750 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1 Bund glatte Petersilie
- 1 EL Butter
- 2 Eier (Größe M)
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL edelsüßes Paprikapulver
- 1 EL scharfer Senf
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL getrockneter Oregano
- Rosmarin oder Thymian
- 1 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale
- 3 EL Öl
- 4-5 dünne Scheiben Frühstücksspeck (Bacon)
- etwa 300 ml Fleischbrühe oder fond (aus dem Glas)
-
Sonni´s Hackfleisch -...
- Teig:
- 500 g Hackfleisch (Rind)
- 1 Ei
- 1 Semmel
- etwas Milch
- 1 Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie
- Oregano
- 1 Knoblauchzehe
- etwas Paniermehl
- Topping (Pürree):
- 750g Kartoffeln (mehlig)
- 150g Sauerrahm
- 1-2 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Schnittlauch
-
Gebratenes Hühnchen mit Äpfeln...
- 4 Äpfel (süss
- säuerlich)
- 1 Bund Salbei
- 1 Zitrone
- Saft und Schale
- 1 Hühnchen
- 2 EL Apfelsaft
- 1 EL Honig
- 1 Löffelchen Ahornsirup
- 2 EL Balsamico Essig
- Salz
- Pfeffer
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Truthahnbraten nach Großmutters...
- 1 Truthahn (1 kg)
- 1 Schuss Sonnenblumenöl
- 3 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 große Zwiebel
- 1 Karotte
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Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf a la...
- 1 Kg Kartoffeln
- 250ml passierte Tomaten
- 150 g gekochter Schinken
- 500g Hackfleisch gemischt
- 1 große Gemüsezwiebel
- 1 El Oregano (getrocknet)
- 1 Tl Thymian (getrocknet)
- 1 Tl Paprikapulver süß
- 1 Prise Knoblauch granuliert
- Salz
- Pfeffer
- 300 g geriebener Käse
-
Hackfleisch-Lasagne
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Möhre
- 1 Stange Staudensellerie
- 2 EL Olivenöl
- 500h Rinderhackfleisch
- 1 EL Tomatenmark
- 75 ml Rotwein oder Brühe
- 600g geschälte Tomaten (Dose)
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 40g Butter
- 2 EL Mehl
- 400 ml Milch
- Lasagneblätter ohne Vorkochen
- Streukäse z.B. Gouda
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!