Entenbrust mit Steinpilzen gefüllt
Die Heimgourmet-Redaktion,
Ein schmackhaftes, feines und festliches Gericht, das sehr leicht zu realisieren ist...
©Silvia Santucci
Zutaten für 2 Personen
- 1 Entenbrust
- 200 g Steinpilze
- 1 Zwiebel
- 1 EL Schnittlauch
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zweig Thymian
- Salz & Pfeffer
Für die Weinsauce
- 1 Schalotte
- Butter
- 1 Zweig Thymian
- 1 Loorbeerblatt
- 12 cl Gemüse- oder Fleischbrühe
- 12 cl Weißwein
- Salz & Pfeffer
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