Steinpilz, Pfifferling, Marone: Euer Waldpilzführer und die leckersten Pilzrezepte für den Herbst

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Herbstzeit ist Pilzezeit

Herbstzeit ist Pilzezeit! Damit ihr maximal davon profitiert, stellen wir euch hier die gängigsten essabren Waldpilze vor und zeigen euch, was ihr Schönes damit kochen könnt.

Einige Grundlegende Regeln für den Pilzesammler zu Beginn:

• Pilze können aus der Erde herausgedreht oder unmittelbar über der Erde abgeschnitten werden. Wenn ihr sie herausdreht, sollte das Erdreich wieder verschlossen werden, sonst schadet das dem Wuchs benachbarter Pflanzen.
• Pilze sollten in einem Korb und auf keinen Fall in einem luftdichten Behälter transportiert werden.
• Einige Speisepilze wie etwa Steinpilze oder Pfifferlinge stehen in Deutschland unter Naturschutz und dürfen nicht in großen Mengen gesammelt werden. "In kleinen Mengen für den Eigenbedarf" dürft ihr sie aber mitnehmen.
• Wildpilze sollten auf keinen Fall roh verzehrt werden. Die Gefahr einer Schadstoffbelastung ist zu groß.