Überragend leckere Kalbfleischbällchen mit dem cremig milden Blauschimmelkäse Fourme d'Ambert
Die Heimgourmet-Redaktion,
Fleischbällchen gehen immer! In dieser besonderen Variante mit Kalbfleisch und Blauschimmelkäse bekommen sie dazu noch echtes Festtagspotenzial.
© Silvia Santucci
Zutaten für 4 Personen
- 500 g Hackfleisch vom Kalb
- 200 g Hackfleisch vom Schwein
- 150 g Fourme d'Ambert (milder Blauschimmelkäse)
- 1 Ei
- 150 ml Milch
- 1 Scheibe altbackenes Brot (30 g)
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 5 Blätter Salbei
- ein kleines Bündel Schnittlauch
- ein kleines Bündel Petersilie
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
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