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Zartes Kalbfleisch in cremiger Marsala-Sauce

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HeimGourmet

Marsala ist ein Likörwein, benannt nach der sizilianischen Hafenstadt, aus der er stammt. Aber nicht nur im Glas macht er sich vorzüglich, er passt auch hervorragend zu Fleisch, weshalb wir ihn kurzerhand in unsere cremige Sauce für Kalbfleisch integriert haben. Das Ergebnis ist ein echter Gaumenschmaus.

© Silvia Santucci

zutaten (4 personen)

  • 4 Kalbsschnitzel
  • 25 g Speisestärke
  • 330 ml flüssige Sahne
  • 20 g Butter
  • 70 ml Marsala
  • 1 Bund Schnittlauch, gehackt
  • Salz & Pfeffer

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