Zartes Kalbfleisch in cremiger Marsala-Sauce

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© Silvia Santucci

Ein köstlich-cremiges Lammgericht aus Sizilien

Marsala ist ein Likörwein, benannt nach der sizilianischen Hafenstadt, aus der er stammt. Aber nicht nur im Glas macht er sich vorzüglich, er passt auch hervorragend zu Fleisch, weshalb wir ihn kurzerhand in unsere cremige Sauce für Kalbfleisch integriert haben. Das Ergebnis ist ein echter Gaumenschmaus.