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Leckere Rezepte für Fleischgerichte - 90 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Wie schnüre ich einen Braten?

Die Gäste sind geladen, der Braten ist gekauft, das Rezept liegt bereit,  doch leider wird nicht erklärt wie man einen Braten schnürt… Keine Sorge, Profikoch Damien zeigt wie man Braten richtig schnürt.

Am besten bewertete Fleischgerichte Rezepte

Von

Dieses Rezept bietet eine Anleitung, um Sauerbraten, Geflügel- und Grillfleisch aromatisch einzulegen

  • Geflügelfleisch-Marinade:
  • 1 Becher Sahne
  • 1 geh. EL Curry
  • Salz
  • Pfeffer
  • Grillfleisch Marinade:
  • 3 EL Senf
  • 3 EL Öl
  • 2 TL Kräuter der Provence
  • 4 Kotelette
  • Salz
  • Pfeffer
  • Sauerbraten Marinade:
  • 2l Wasser
  • 3 Teilstriche Essigessenz
  • 1 EL Salz
  • 1 Zwiebel
  • etwas Gurkengewürz
4.8/5 (212 Bewertung)

Ihr mögt Cordon Bleu? Dann versucht mal diese himmlische Kreation aus zartem Hähnchenfleisch mit Käse-Spinatfüllung, getrockneten Tomaten und Baconmantel. Mmmmh.

Von

Canneloni gefüllt mit Hackfleisch verfeinert mit Gemüsesoße und Käse überbacken

  • 2 Zwiebeln
  • 1 gelbe Paprikaschote
  • 1 Zucchini
  • 1 Fenchelknolle
  • 250g stückige Tomaten
  • 1 TL Oregano
  • 500g gemischtes Gehacktes
  • 1 Ei
  • 1 Brötchen
  • 1 TL Senf
  • Salz und Pfeffer
  • 1TL Olivenöl
  • 100g Sahne
  • 250g Canneloni
  • 50g geriebener Käse
4.7/5 (233 Bewertung)

Ein Besuch lohnt sich hier auf jeden Fall!

Von

Aus der Not heraus entstanden, alles was der Kühlschrank hergab

  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 250g braune Champignons
  • 150g Gorgonzola
  • 1 Becher Creme fraiche Kräuter
  • Milch oder Sahne
  • 100ml Weißwein
  • Öl
  • Salz und Pfeffer
  • frische Petersilie
4.6/5 (507 Bewertung)

Von

Eine sehr leckere Kombination aus Fleisch & Gemüse

  • 2 Schweinekoteletts á 175 g (nach Geschmack: Nacken oder Stiel)
  • 50 g Kochschinken (am Stück bzw. eine dicke Scheibe)
  • 75 g Champignons
  • 1 kleine Tomate
  • 1 Knoblauchzehe
  • Thymian (2 frische Zweige oder etwas getrockneten Thymian)
  • Salz, schwarzer, frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 EL ÖL
4.4/5 (64 Bewertung)

Ein Rezept, das super einfach zu realisieren ist und euch geschmacklich umhauen wird ;)

Von

Einfach, schnell, lecker und leicht

  • 500g gemischtes Hackfleisch
  • 1 Zuccini
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 3 Tomaten
  • 3 Karotten
  • 1 Paprika
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • 1 Feta
  • 1 großen Becher Naturjoghurt
  • 1 Fladenbrot oder Pitabrot
  • Salz, Pfeffer
4.1/5 (176 Bewertung)

Von

Lust auf ein einfaches Rezept für original italienische Lasagne? Bolognese, Béchamel, Nudeln: Schicht für Schich

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 ml Olivenöl
  • 300 g Hackfleisch
  • 500 g Tomaten aus der Dose
  • 1 EL Oregano
  • 1 Tube Tomatenmark
  • 1 gestr. EL Zucker
  • 1 EL Thymian
  • 1 EL Rosmarin
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer
  • 50 g Mehl
  • 50 g Butter
  • 500 ml Milch, fettarm, 1,5 %
  • 1 Packung Lasagneblätter
  • 100 g Parmesan
  • 125 g geriebener Emmentaler
4.2/5 (141 Bewertung)

Von

Zwiebel in Streifen schneiden und andünsten

  • 500 g Fleisch, zart (vom Huhn, Schwein oder Rind)
  • 250 g Joghurt
  • 200 g Schmand
  • 1 kl. Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel(n)
  • 200 g Paprikaschote(n), gefroren, geschnitten oder wie hier frisch.
  • 4 TL Tandoori Masala
  • 2 Zehe/n Knoblauch, gepresst
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • etwas Zitronensaft
3.8/5 (11 Bewertung)

Von

Kohlrabi bestickt durch seinen besonders zarten Geschmack

  • 4 Kohlrabi
  • 1 Zwiebel
  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Ei
  • 2-3 EL Semmelbrösel
  • 40 g Parmesan
  • 150 ml Weißwein
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 3-4 EL heller Soßenbinder
  • Salz
  • Pfeffer
4.9/5 (344 Bewertung)

Von

Diese würzige Calzone zergeht auf der Zunge!

  • Für den Teig:
  • 425g Mehl
  • 20 cl Wasser
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 Prise Salz
  • 1 Schuss Olivenöl
  • Für die Füllung:
  • 70g Tomatenmark
  • 125g Mozzarella
  • 200 g Hackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 100g Champignos
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
4.9/5 (286 Bewertung)

Von

Fingerfood - pikante Cupcakes! Schmecken super lecker und ALLE werden Augen machen!

  • Teig:
  • 500 g Hackfleisch (Rind)
  • 1 Ei
  • 1 Semmel
  • etwas Milch
  • 1 Zwiebel
  • Salz, Pfeffer, Petersilie, Oregano
  • 1 Knoblauchzehe
  • etwas Paniermehl
  • Topping (Pürree):
  • 750g Kartoffeln (mehlig)
  • 150g Sauerrahm
  • 1-2 EL Butter
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • Schnittlauch
5/5 (4 Bewertung)

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