Gulasch

Von TheOssi

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Fiakergoulasch

Szegediner Gulasch

Zutaten

1 Kilo Gulasch gemischt
2 Zwiebeln
500 Gramm Champignons
120 Gramm Butter
3 Esslöffel Mehl
Salz
Pfeffer

Infos

Portionen 8
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 140Min.
Koch-/Backzeit 130Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Zwiebeln würfeln und Fleisch trocken tupfen.

Schritt 2

Fleisch mit etwas Butter anbraten und die Zwiebel zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Nun Wasser zugeben bis das Fleisch komplett bedeckt ist. 2 Stunden bei kleiner Flamme köcheln lassen. Wasser immer so nachgeben, dass das Fleisch bedeckt ist.

Schritt 4

In der Zwischenzeit die Champignons putzen und in Scheiben schneiden und die 2. Zwiebel würfeln. Die Champignons in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten und dann die Zwiebeln zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5

Die Pilze zum Gulasch geben und die restliche Butter in der nun leeren Pfanne zerlassen. Nun das Mehl einrühren und die Mehlschwitze in das köchelnde Gulasch geben. Jetzt noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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