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Rouladen

Von

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Zutaten

  • Rouladen aus der Oberschale vom Rind
  • Beacon
  • Zwiebel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Senf

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Teuer

Art der Zubereitung

Schritt 1

Rouladen flach auslegen und die Innenseite mit Salz, Pfeffer und Senf würzen

Schritt 2

Danach pro Roulade ca. 2 Scheiben Beacon (Speck) und Zwiebeln

Schritt 3

Rouladen rollen und mit Binnfaden fixieren

Schritt 4

Rouladen von jeder Seite scharf in Butterschmalz anbraten, Herd herunterschalten und etwas Wasser hinzu geben, Deckel drauf und ca. 1,5 - 2 Std. schmoren lassen, ab und zu wenden

Schritt 5

Zum Schluss Binnfaden abnehmen und aus dem Schmorwasser eine Soße machen

Beilage: Kroketten, Nudeln, Kartoffeln etc.

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