Rouladen
Von ArturB
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Zutaten
- Rouladen aus der Oberschale vom Rind
- Beacon
- Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- Senf
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Teuer
Art der Zubereitung
Schritt 1
Rouladen flach auslegen und die Innenseite mit Salz, Pfeffer und Senf würzen
Schritt 2
Danach pro Roulade ca. 2 Scheiben Beacon (Speck) und Zwiebeln
Schritt 3
Rouladen rollen und mit Binnfaden fixieren
Schritt 4
Rouladen von jeder Seite scharf in Butterschmalz anbraten, Herd herunterschalten und etwas Wasser hinzu geben, Deckel drauf und ca. 1,5 - 2 Std. schmoren lassen, ab und zu wenden
Schritt 5
Zum Schluss Binnfaden abnehmen und aus dem Schmorwasser eine Soße machen
Beilage: Kroketten, Nudeln, Kartoffeln etc.
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