Rotkohl-Rouladen, vegan

Von Food and Blood

459 geteilt Auf Facebook teilen Auf Twitter teilen Pinnen Share on WhatsApp Auf Google+ teilen

Rezept bewerten 3.8/5 (40 Bewertung)

1 Foto

Kohlrouladen

Rouladen

Zutaten

30 g Vollkornreis
100 g fein geschnitten Rotkohl
1/2 klein gewürfelte Zwiebel
2-3 Rotkohlblätter
1 Hand voll halbierter Pflaumen
1TL Zimt
1 geh. TL Suppenwürze
1TL Currypulver
Spritzer flüssiger Süßstoff oder 5 Tropfen Stevia
Pfeffer & Salz

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 60Min.
Koch-/Backzeit 45Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Reis 30 Minuten in 300ml Wasser köcheln lassen, Pflaumen, kleingeschnittenen Rotkohl und Zwiebel zugeben, würzen und 15 Minuten weiter köcheln.

Schritt 2

Währenddessen die Blätter blanchieren. Das heißt kurz, etwa 5 Minuten, im kochenden Wasser lassen. Nun die Flüssigkeit der Füllung abgießen, das ist unsere Soße. Die Blätter bewundern, befüllen und einrollen, mit Küchengarn (oder banalem Nähgarn) umwickeln und kurz in etwas Öl anbraten. Faden entfernen und mit Soße übergießen.