Leckere Rezepte für vegane Weihnachtsgerichte - 9 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

VIDEO: Einfache Schokoladenkekse mit Puderzucker

Rezept für einfache Schokoladenkekse:

Zutaten:

200 g dunkle Schokolade
190 g Mehl
50 g Butter
2 Eier
60 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
1/2 TL. Backpulver
1 Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Die Schokolade mit der Butter zusammen im Wasserbad schmelzen.

Eier und Zucker miteinander verrühren, die flüssige Schokolade hinzufügen und dann mit den restlichen Zutaten zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Den Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und dann aus dem Teig kleine Kugeln formen. Diese in Puderzucker wälzen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und dann im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 12 Minuten backen.

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1 großer Apfel (200g)
1 Karotte (100g)
2 rote Bete (200g)
1 EL Zitronensaft
opt. 1/2 geriebener Kren/Meerrettich

4.2/5 (59 Bewertung)

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Veganer Elisen-Lebkuchen

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Alle Zutaten miteinander vermengen

250g Zuckerrübensirup
150g Haselnüsse, gemahlen
25g Vollkornmehl
25g Haferflocken, grob
1/2 Packung (Weinstein-)Backpulver
100ml warmes Wasser

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25g Kokosflocken
1 TL Vollkornmehl
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flüssiger Süßstoff
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Vegane Weiße-Bohnen-Champignon-Soße

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1 EL Öl
240g-250g weiße gekochte Bohnen
150ml Wasser
Salz, Pfeffer
1 gehäufter EL Hefeflocken
1/2 TL Knoblauchgranulat (alternativ 1 Knoblauchzehe)
Muskat, Kümmel

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