Tolle Ideen für schnelle vegane Hauptgerichte - 10 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
HAFERMILCH selber machen geht ganz einfach und schnell! Tipp: aus der übrig gebliebenen Hafermasse kann man ein wunderbar nahrhaftes Frühstück zaubern oder sie ganz einfach verbacken ;)
Am besten bewertete Schnelle vegane Hauptgerichte Rezepte
Veganes Curry-Rührei mit Tofu
![Veganes Curry-Rührei mit Tofu](/media/img_8101_crop.jpg/tsp/veganes-curry-ruhrei-mit-tofu.jpg)
Von Veggie Jam, Melis bunte Studentenküche
Lecker zum Frühstück mit einer Schnitte Brot oder auch mittags bzw
- 200g festes Naturtofu
- 1/2 rote Zwiebel, gehackt
- 1 Stück gefrorener Spinat (aufgetaut)/1-2 Handvoll frischer Blattspinat
- 1 Roma-Tomate, gewürfelt
- 1 EL Rapsöl
- 1/2-3/4 TL Currypulver
- 1/4 TL Kurkuma
- 1/4 TL Knoblauchgranulat
- Kala Namak oder Salz
- Pfeffer
- (1 Schuss Sojamilch, opt.)
Zucchini Pasta mit Bärlauchpesto, getrockneten Tomaten und Pinienkernen #vegan #zoodles
![Zucchini Pasta mit Bärlauchpesto, getrockneten Tomaten und Pinienkernen #vegan #zoodles](/media/baerlauch_zucchinipasta_01__crop.jpg/tsp/zucchini-pasta-mit-barlauchpesto-getrockneten-tomaten-und-pinienkernen-vegan-zoodles.jpg)
Von Freude am Kochen, Freude am Kochen und mehr...
Die Zucchini mit Hilfe eines Spiralschneiders nudelig schneiden und in kochendem Salzwasser al dente Kochen
- 2 Zucchini pro Person
- Bärlauchpesto
- gehackte eingelegte getrocknete Tomaten
- fürs nächste Mal werde ich das ganze noch mit gerösteten Pinienkernen verfeinern
Weißkohlsalat, vegan
![Weißkohlsalat, vegan](/media/ks_weisskrautsalat_crop.jpg/tsp/weisskohlsalat-vegan.jpg)
Von Food and Blood, Food and Blood
Kraut fest durchkneten, Zutaten vermischen und 30 Minuten durchziehen lassen
- 200g Weißkohl, in feine Streifen geschnitten
- 1/4 Zwiebel, fein gehackt
- 10 grüne Oliven, in Ringe geschnitten
- 2 EL Essig
- 1 Msp. Pfeffer
- Prise Salz
Indisch-Scharfe Tofubällchen, vegan
![Indisch-Scharfe Tofubällchen, vegan](/media/tofubaellchen_crop.jpg/tsp/indisch-scharfe-tofuballchen-vegan.jpg)
Von Food and Blood, Food and Blood
Alle Zutaten bis auf das Öl mit dem Pürierstab durchmixen und mit angefeuchteten Händen zu bällchenartigen Trü...
- 100g Tofu, natur
- 50g Haferflocken
- 50ml Wasser (falls sehr fester Tofu verwendet wird)
- Currypulver
- Pfeffer
- Salz
- Sesamöl
Tofu-Kichererbsen-Burger, vegan
![Tofu-Kichererbsen-Burger, vegan](/media/tofukichererbsenburger_crop.jpg/tsp/tofu-kichererbsen-burger-vegan.jpg)
Von Food and Blood, Food and Blood
Alle Zutaten pürieren, Masse abschmecken, Bulette formen und in Öl anbraten
- 100g gekochte Kichererbsen
- 50g Zwiebel
- 30g Tofu
- 10g Semmelbrösel (vorzugsweise Vollkorn)
- 1 TL Öl
- Knoblauch
- Spritzer Zitronensaft
- Koriander
- Salz
Rotkohlsalat, vegan
![Rotkohlsalat, vegan](/media/ks_rotkrautsalat_crop.jpg/tsp/rotkohlsalat-vegan.jpg)
Von Food and Blood, Food and Blood
Kraut fest durchkneten, Zutaten vermischen und 30 Minuten durchziehen lassen
- 150g Rotkraut
- 100g orangefarbene Zitrusfrucht (bitte keine Zitronen anmalen !)
- 1/2 Apfel
- 1 EL Zitronensaft
- je 1 Msp. gemahlener Koriander, Nelken, Ingwer, Kardamom, Pfeffer
- Prise Kräutersalz
Healthier Laddu, vegan
![Healthier Laddu, vegan](/media/healthierladdu_crop.jpg/tsp/healthier-laddu-vegan.jpg)
Von Food and Blood, Food and Blood
Haferflocken in Öl anrösten
- 80g Haferflocken
- 1 EL Öl
- 60ml Pflanzenmilch/Sojasahne/Wasser/Apfelsaft/Apfelmus
- 1-2 Tropfen Stevia/0.5 Tl flüssigem Süßstoff/1 EL Zucker
- 1-2 Msp. Kardamom
Gefüllte Paprika, vegan
![Gefüllte Paprika, vegan](/media/gefuelltepaprika_crop.jpg/tsp/gefullte-paprika-vegan.jpg)
Von Food and Blood, Food and Blood
Reis mit 200ml der passierten Tomaten, dem Gemüse und den Gewürzen sowie reichlich Wasser weich kochen
- 3 rote und gelbe Paprika
- 150g Rundkorn-Reis
- 400ml passierte Tomaten
- Griechische Gewürzmischung (für die Cheater)
- 100g Gemüse nach Wahl
- Öl
- Knoblauch
- Salz
Veganer Ei-Aufstrich
![Veganer Ei-Aufstrich](/media/eiaufstrich_vegan_01_crop.jpg/tsp/veganer-ei-aufstrich.jpg)
Von Freude am Kochen, Freude am Kochen und mehr...
Aus verschiedenen Seiten inspiriert ist dieser leckere vegane "Eiaufstrich" entstanden
- 140 g gekochte Kichererbsen
- 100 g gekochte Spiral-Nudeln
- 1 Portion dieser veganen Mayonnaise
- 3 Tl Kapern, gehackt
- 3 Essiggurkerl, fein gewürfelt
- 1/2 bis 1 kleine (rote) Zwiebel, fein gehackt
- 3 EL gehackten Schnittlauch
- 1-2 Mssp Kurkuma zum Färben - vorsicht, färbt nach
- 1 Tl Kala Namak - indisches Schwefelsalz
- Meersalz nach Geschmack
- frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack
Vegan grüne Bohnen in einer Currysoße mit Reis
![Vegan grüne Bohnen in einer Currysoße mit Reis](/media/2014-03-15-15-31-16_crop.jpg/tsp/grune-bohnen-in-einer-currysosse-mit-reis.jpg)
Von leeinthekitchen, leeinthekitchen
Lecker Reis-Rezept das man mal probieren sollte
- 500 g grüne Bohnen
- 10 kleine Cocktailtomaten (oder 2 große Tomaten)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 1 Chilischote
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Currypulver
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Chiliflocken
- 8 EL Kokosmilch
- Salz und Pfeffer
schnelle vegane Hauptgerichte Rezeptsammlung
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