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Lachs-Teriyaki mit grünem Spargel

Von

Das HeimGourmet Team

Lachs-Teriyaki mit grünem Spargel. Entdecke unser Rezept.

Rezept bewerten 3.7/5 (61 Bewertung)

Zutaten

  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Ingwer
  • 2 EL Sojasoße
  • 2 EL japanischer Reiswein
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Chilisoße
  • 1 TL Maisstärke
  • 1 TL Sesamöl
  • 400 g Lachs
  • 1 EL Erdnussöl
  • 200 g brauner Reis
  • 500 g grüner Spargel
  • 1 EL Sesamsamen

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Knoblauchzehen und Ingwer klein hacken. In einer kleinen Schüssel mit Sojasoße, Reiswein, Honig, Chilisoße, Maisstärke und Sesamöl verrühren, anschließend zunächst beiseitestellen.

Schritt 2

Den Lachs in Würfel schneiden. In einem Wok 2 Esslöffel Erdnussöl erhitzen. Lachsstücke ca. 2 Minuten braten und auf einen Teller geben. Den Reis kochen.

Schritt 3

Den Spargel ca. 2 Minuten im Wok braten. Den Lachs hinzufügen und die angerührte Soße untermischen. Alles erhitzen.

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ZUtaten

  • 1 Baguette
  • Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
  • Tsatsiki
  • Pesto Rosso
  • Kräuterfrischkäse
  • Minze
  • Schnittlauch
  • Basilikum

 

Zubereitung

  1. Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken. 
  2. Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen. 
  3. Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken. 
  4. Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen. 
  5. Snacken was das Zeug hält. 

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