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Schmackhafte Rezepte mit Fisch - 93 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Knusprig zarte Hähnchenbruststreifen aus dem Ofen

Mit einem Salat als Beilage perfekt als leichtes Abendessen!

Am besten bewertete Fisch Rezepte

Von

Matjes-Filet ist super einfach zuzubereiten und schmeckt frisch und zart

  • 400ml Schlagsahne
  • 1EL Essigessenz
  • 10g Zucker
  • 8 Matjesfilets
  • 1 Apfel
  • 1 große Zwiebel
  • 3 Dill-Stängchen
  • Salz und Pfeffer
4.8/5 (373 Bewertung)

Und wenn wir uns nach ausgiebigem sommerlichen Grillen im September eine Extraportion Gemüse und Fisch auf den Speiseplan holen würden? Hier kommt eine köstliche Sammlung an Spätsommergerichten mit viel Gemüse und ohne Fleisch:

Von

Der Name Seelachs ist verwirrend, da dieser Fisch nichts mit dem beliebten Lachs zu tun hat

  • 2 Seelachsfilets (aufgetaut oder frisch)
  • 1 Ei
  • 3 EL Zitronensaft
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 EL Butter
  • 6 EL Paniermehl
4.5/5 (435 Bewertung)

Es gibt nur wenige Vorspeisen, die ein Abendessen besser einleiten als Fisch oder Meeresfrüchte. Wir stellen euch acht unwiderstehliche Rezepte vor, die leicht, raffiniert und aromatisch im Geschmack sind.

Von

Ein tolles Lachs-Rezept. Der Fisch harmoniert bei diesem Rezept super mit der Sauce aus Sahne und Gewürzen

  • Zutaten für 2 Personen:
  • 2 Lachs-Filets
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 St. Ingwer
  • Estragon
  • 1 kleines Schnapsglas Aquavit
  • 150 Gramm Sahne
  • Gewürzsalz
  • Curry
  • Limonengras
4.9/5 (196 Bewertung)

Von

Delikate Lachsröllchen mit himmlischer Creme - der ideale edle Aperitif für feierliche Anlässe und bei Besuch vo

  • 1 Packung Lachs
  • 100g Mascarpone
  • 100g Crème fraîche
  • 1-2EL grüne Erbsen
  • 1-2EL Karpern
  • frischer Dill
  • frischer Zitronensaft
  • Piekser
4.9/5 (319 Bewertung)

Die kanarischen Inseln locken uns nicht nur mit ihrem wunderbaren Klima und traumhaften Stränden. Auch die Küche der Kanaren hat einiges zu bieten. Von Suppen bis Desserts, alles ist frisch, lecker und mit regionalen Produkten zubereitet. Wir stellen euch unsere 15 Favoriten vor:

Von

Matjesfilets waschen und abtropfen lassen

  • 250 g Matjesfilet, eingelegt
  • 150 g Heringe
  • 1 säuerlicher Apfel
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 200 g Kartoffel, gekocht
  • 100 g Gewürzgurken
  • 1 Becher saure sahne
  • 80 g Jogurtmayonnaise
  • Zitronensaft
  • Dill
  • Senf
  • Salz und Pfeffer
3.7/5 (14 Bewertung)

Von

Die Forelle gründlich waschen, danach trocken tupfen

  • 1 Fisch (Lachsforelle, ca. 1,3 kg.)
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 6 EL Olivenöl
  • 2 EL Thymian, getrocknet oder 1 Topf frisches Kraut
  • 2 EL Dill
  • 2 Zitronen, unbehandelt
  • Salz und Pfeffer
3.7/5 (120 Bewertung)

Von

Den Ofen auf 180°C vorheizen

  • Für 16 Mini-Croissants:
  • 1 Blätterteig aus dem Kühlfach
  • 4 Scheiben Räucherlachs/ Räucherforelle
  • 1 Packung (Kräuter-)Frischkäse
  • 7 Stängel Schnittlauch
  • Pfeffer
  • 1 Eigelb
  • 2EL Milch
4.6/5 (313 Bewertung)

Von

Nigiri Sushi mit Lachs und Forellenkaviar

  • 200g gekochter Reis für Sushi
  • 10 Scheiben Lachs
  • Forellenkaviar
  • Wasabipaste
  • Nori (Algenblätter)
  • Schnittlauch, frisch
4.9/5 (288 Bewertung)

Von

Miracel Whip, Limettenschale und 1 Tl vom Limettensaft verrühren

  • 6 El Miracel Whip
  • 1 Tl abgeriebene Schale von 1 Bio-Limette
  • 2 Tl Limettensaft
  • 5 Stiele Koriandergrün
  • 1/2 Mango
  • 2 Tomaten
  • 1/2 SalatGurke
  • 1/2 Kästchen Gartenkresse
  • 1/2 Zwiebel
  • 1/2 rote Chilischote
  • 350 g SeeLachsfilet
  • 40 g Semmelbrösel
  • 50 g Sahne
  • 1 Ei
  • 5 El Sonnenblumenöl
  • 4 Tl Kerrygold
  • 8 Scheiben Toastbrot
5/5 (21 Bewertung)

Von

... Freunde einladen und um die Wette rollen

  • 250g Sushireis
  • 4 Noriblätter
  • 1 Möhre, in dünne Streifen geschnitten
  • 1 Avocado, in dünne Streifen geschnitten
  • 1 Pkt. Surimisticks
  • frischer Fisch (Sushiqualität; z.B. Thunfisch, Lachs)
  • Wasabipaste
  • Ingwer, eingelegt
  • 1/2 TL Zucker
  • 2 EL Reisessig
  • Sojasauce
5/5 (2 Bewertung)

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