Leckere Rezepte für einfache Lachs Gerichte - 13 Rezepte
Lachs steckt voller Eiweiß und gesunder Fette und ist einfach köstlich. In Pfannkuchen eingerollt als Fingerfood, Carpaccio oder in Blätterteig. Es gibt viele Lachs-Rezepte zu entdecken, die ganz schnell und leicht zu realisieren sind.
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Süßere Ostereier siehst Du dieses Jahr nicht mehr! Diese leckeren Linzer Cookies mit Marmeladenfüllung schmecken kleinen und großen Osterhasen. Probier's gleich mal aus!
Zutaten
Für den Teig
- 250g weiche Butter
- 200g Zucker
- 1 (großes) Ei
- 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
- 70g gemahlene Mandeln
- 1/2 TL Salz
- 300g Mehl
Für die Füllung und Dekoration
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
- Puderzucker
Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen.
- Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.
- Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken.
- Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)
Am besten bewertete Einfache Lachs Gerichte Rezepte
Lachs mit heller Soße

Von elloku
Ein tolles Lachs-Rezept. Der Fisch harmoniert bei diesem Rezept super mit der Sauce aus Sahne und Gewürzen
- Zutaten für 2 Personen:
- 2 Lachs-Filets
- 1 Knoblauchzehe
- 1 St. Ingwer
- Estragon
- 1 kleines Schnapsglas Aquavit
- 150 Gramm Sahne
- Gewürzsalz
- Curry
- Limonengras
Paniertes Seelachsfilet

Von dunkhero88
Der Name Seelachs ist verwirrend, da dieser Fisch nichts mit dem beliebten Lachs zu tun hat
- 2 Seelachsfilets (aufgetaut oder frisch)
- 1 Ei
- 3 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Butter
- 6 EL Paniermehl
Lachs-Röllchen

Von Miriam
Delikate Lachsröllchen mit himmlischer Creme - der ideale edle Aperitif für feierliche Anlässe und bei Besuch vo
- 1 Packung Lachs
- 100g Mascarpone
- 100g Crème fraîche
- 1-2EL grüne Erbsen
- 1-2EL Karpern
- frischer Dill
- frischer Zitronensaft
- Piekser
Lachs-Carpaccio

Von KatiàParis
Dieses Lachs-Carpaccio-Rezept ist eine zaubert euch in in einfachen Schritten eine edle Vorspeise für ein festlich...
- 200 Gramm Lachsfilet
- 4 EL kaltgepresstes Olivenöl
- 1/4 Schalotte
- 2 Limetten
- Salz, Pfeffer
Stilvolles Fingerfood: LACHS-SPINAT-RÖLLCHEN mit Frischkäse - der Hit auf jeder Party

Von JanaLotte
Die Lachs-Spinat-Rolle ist auf jeder Feier ein Hit, eignet sich aber auch bei Gästen oder als attraktive Vorspeise...
- 125g Räucherlachs
- 120g Spinat
- 100g Doppelrahm- Frischkäse
- 2 Eier
- 1/2 Bund Dill
- Salz und Pfeffer
- Prise Muskat
- etwas Zitronensaft
Flammkuchen mit Lachs und Schmand

Von moebibussi
Flammkuchen ist das perfekte Essen für einen lauen Sommerabend
- 425g Mehl
- 1Pck. Trockenhefe
- Salz
- 3EL Öl
- 300g Schmand
- 100g geriebener Emmentaler
- Saft von einer halben Limette
- Muskat
- Pfeffer
- 2 Stangen Lauch oder optional Frühlingszwiebeln
- 200g Räucherlachs
Lachsdip

Von MiaMaria
Räucherlachs lässt sich herrlich für festliche Aperitife verwenden
- 200g Räucherlachs der Graved Lachs
- 2 (400g) Packungen Frischkäse
- 1 EL saure Sahne
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Meerrettich
- frischer Dill
Mini-Croissants mit Lachs und Frischkäse

Von Miriam
Den Ofen auf 180°C vorheizen
- Für 16 Mini-Croissants:
- 1 Blätterteig aus dem Kühlfach
- 4 Scheiben Räucherlachs/ Räucherforelle
- 1 Packung (Kräuter-)Frischkäse
- 7 Stängel Schnittlauch
- Pfeffer
- 1 Eigelb
- 2EL Milch
Lachs-Blätterteigtaschen

Von lunse
Lachs-Blätterteigtaschen lassen sich schnell und einfach zubereiten und eignen sich als Vorspeise oder Fingerfood
- 1 Packung TK Blätterteig
- 200 g geräucherter Lachs
- 200 g Kräuterfrischkäse
- eventuell 1 Knoblauchzehe
- 1 Eigelb zum Bestreichen
Lachs in Alufolie

Von Alexandra Heimgourmet
Lachs in Alufolie. Entdecke unser Rezept
- Pro Person 1 frisches Lachsfilet (am besten mit Haut)
- Zitronensaft
- Knoblauch
- Salz und Pfeffer
- Kräuter nach Belieben
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Lachs-Pilz-Lasagne
- Lasagne-Teigplatten
- 250g Lachsfilet
- 400g Champignons
- 2 Packungen Tomatenpüree
- 1 Zwiebel
- etwas Creme Fraiche
- 1 Packung geriebener Käse
- frische Kräuter
- etwas Salz und Pfeffer
- etwas Olivenöl
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Lachsfilet im Backofen
- Lachsfilet (TK) pro Person 1 Stück
- Honig
- Meersalz
- Basilikum
- Olivenöl
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unserLiebling Lachs
- 2 Lachsfilets mit Haut
- 1 Bio-Zitrone
- frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!