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Dieses Lachs-Carpaccio-Rezept ist eine zaubert euch in in einfachen Schritten eine edle Vorspeise für ein festliches Menü. Unser Tipp sind noch einige Parmesan-Streifchen auf dem Carpaccio zu verteilen.
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Zutaten
- 200 Gramm Lachsfilet
- 4 EL kaltgepresstes Olivenöl
- 1/4 Schalotte
- 2 Limetten
- Salz, Pfeffer
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Das Lachsfilet in hauchdünne Scheiben schneiden und direkt auf dem Teller anrichten.
Schritt 2
Olivenöl mit dem Saft der Limetten und der kleingeschnittenen Schalotte vermischen.
Schritt 3
Die Sauce auf dem Lachs verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und direkt servieren.
Schritt 4
Guten Appetit.
Das Lachscarpaccio sollte sofort nach dem Beträufeln mit der Vinaigrette serviert werden, sonst verfärbt sich der Lachs und nimmt eine unschöne Farbe an.
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