Lachs-Carpaccio

Leckeres Lachscarpaccio vom Film Basta, Rotwein oder Totsein

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Das HeimGourmet Team

Dieses Lachs-Carpaccio-Rezept ist eine zaubert euch in in einfachen Schritten eine edle Vorspeise für ein festliches Menü. Unser Tipp sind noch einige Parmesan-Streifchen auf dem Carpaccio zu verteilen.

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Rinder-Carpaccio mit Pesto

Zutaten

200 Gramm Lachsfilet
4 EL kaltgepresstes Olivenöl
1/4 Schalotte
2 Limetten
Salz
Pfeffer

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Das Lachsfilet in hauchdünne Scheiben schneiden und direkt auf dem Teller anrichten.

Schritt 2

Olivenöl mit dem Saft der Limetten und der kleingeschnittenen Schalotte vermischen.

Schritt 3

Die Sauce auf dem Lachs verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und direkt servieren.

Schritt 4

Guten Appetit.

Das Lachscarpaccio sollte sofort nach dem Beträufeln mit der Vinaigrette serviert werden, sonst verfärbt sich der Lachs und nimmt eine unschöne Farbe an.