Matjes-Heringsalat

Von genusskochen

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Matjes-Filet in...

Lachs-Röllchen

Zutaten

250 g Matjesfilet, eingelegt
150 g Heringe
1 säuerlicher Apfel
1 mittelgroße Zwiebel
200 g Kartoffel, gekocht
100 g Gewürzgurken
1 Becher saure sahne
80 g Jogurtmayonnaise
Zitronensaft
Dill
Senf
Salz und Pfeffer

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Matjesfilets waschen und abtropfen lassen. Heringe putzen und die Gräten entfernen. Fische in mundgerechte Stücke schneiden

Schritt 2

Zwiebel, geschälten Apfel, Kartoffel und Gewürzgurken in feine Scheiben schneiden.
Jognurtmayonnaise, saure Sahne, Senf und Gewürze in einer Schüssel glatt rühren und abschmecken.
Alle Zutaten miteinander vermischen und den Salat für ca. eine Stunde kühl stellen und ziehen lassen.