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Carolina

Kartoffel-Rollmops-Salat

Von

Herrlich gewürzter Kartoffelsalat mit Rollmöpsen.

Rezept bewerten 4.9/5 (315 Bewertung)

Zutaten

  • 1kg Kartoffeln
  • festkochend
  • 1 Glas Rollmöpse
  • 2 Schalotten
  • 150ml Cidre
  • trocken
  • 4EL Sahne
  • 1BE Naturjoghurt
  • 1 Bund Dill
  • 1 Prise Currypulver
  • 1 Prise Zucker
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 20Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Schalotten ganz fein schneiden. In einer Schale Cidre, Joghurt, Sahne, Zucker und Currpulver mit den Schalotten verrühren. Salzen, pfeffern und die Hälfte des zuvor klein geschnittenen Dills hinzugeben. Gut verrühren bis eine homogene Masse entsteht.

Schritt 2

Die Kartoffeln 20 Minuten in kochendem Salzwasser kochen. Wenn sie gar sind, unter kaltem Wasser kurz abschrecken und dann pellen. In feine Scheiben schneiden.

Schritt 3

Die Rollmöpse abtropfen lassen und dann mit den noch warmen Kartoffeln und der kalten Salatsauce in eine Salatschüssel geben. Mit dem restlichen Dill bestreuen und vorsichtig umrühren.

Schritt 4

Guten Appetit!

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