Leckere Rezepte für Salat als Vorspeise - 15 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Und hier zum Rezept
Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit!
Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend!
Zutaten
- 450 g gekochte Kartoffeln
- 400 g Lauch, in Ringe geschnitten
- 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 TL Paprikapulver
- 20 g Parmesan
- 1 EL Maisstärke
- 1 Ei
- Kürbiskerne nach Belieben
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 180° vorheizen.
- Kartoffel in eine Schüssel reiben.
- Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
- Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
- Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen.
- Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen.
Am besten bewertete Salat als Vorspeise Rezepte
Kartoffel-Rollmops-Salat
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Von Carolina
Herrlich gewürzter Kartoffelsalat mit Rollmöpsen
- 1kg Kartoffeln, festkochend
- 1 Glas Rollmöpse
- 2 Schalotten
- 150ml Cidre, trocken
- 4EL Sahne
- 1BE Naturjoghurt
- 1 Bund Dill
- 1 Prise Currypulver
- 1 Prise Zucker
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
Bye bye Winterspeck: 50 leichte Zutaten für Euren Salat
![Bye bye Winterspeck: 50 leichte Zutaten für Euren Salat](/cache/slideshow/52/5e/f3/dd/image.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Von US: sholmes
Der Winterspeck hält sich hartnäckig, doch jetzt können wir gegensteuern: Hier sind 50 leckere Zutaten für einen leichten Salat, der die Kilos purzeln lässt.
Kartoffelsalat mit großen Garnelen
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Von Carolina
Lust auf Garnelen - dann solltet ihr diesen köstlichen Kartoffelsalat unbedingt einmal ausprobieren!
- 500g Kartoffeln
- 16 Gambas (große Garnelen)
- 1 große rote Zwiebel
- 50ml Olivenöl
- 1/2 Bund frischer Koriander
- Saft einer Zitrone
- 2EL Balsamicoessig
Salat TO GO! Die praktische Mahlzeit für unterwegs
![Salat TO GO! Die praktische Mahlzeit für unterwegs](/cache/slideshow/bf/0c/bb/77/309947.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Von Nadia Paprikas
Wenn es einmal schnell gehen muss und man sich trotzdem gesund ernähren möchte, ist unser Salat To Go die richtige Wahl.
Fruchtiger Rettichsalat
![Fruchtiger Rettichsalat](/media/img_2095-2_crop.jpg/tsp/fruchtiger-rettichsalat.jpg)
Von Hausfrau, Die kluge Hausfrau
Wer Rettich nicht mag, sollte ihn mal auf diese Weise probieren
- 1 Rettich
- 50 g Sonnenblumen- oder Rapsöl
- 20 g Sesamöl
- 30 g Himbeeressig alternativ Apfelessig
- 50 g Aprikosenkonfitüre
- 1 TL körnige Gemüsebrühe
- 100 g Hohes C Orangensaft ohne Fruchtfleisch
- ¼ TL Paprika edelsüß
- ¼ TL Pfeffer schwarz
- ¼ TL Salz
Rucolasalat mit Grana Padano
![Rucolasalat mit Grana Padano](/media/rucolasalat-mit-grana-padano1_crop.jpg/tsp/rucolasalat-mit-grana-padano.jpg)
Von genusskochen, genusskochen
Salat sowie die restlichen Zutaten auf einem Teller verteilen und anrichten
- 3 handvoll Rucolasalat
- 1 handvoll Cocktailtomaten
- Grana Padano
- Oliven, schwarz
- Für die Orangen-Salatsauce:
- 2 EL Limettensaft
- 4 EL Orangensaft
- abgeriebene Schale einer 1/2 Orange
- etwas Ingwer, gerieben
- 1 Messerspitze Pfeffer
- 6 - 8 EL Olivenöl
10 Körner und Samen, die den Salat aufpeppen
![10 Körner und Samen, die den Salat aufpeppen](/cache/article/e2/3e/a1/d9/318111.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Von Bérengère
Diese Körner und Samen geben deinem Salat einen Extra-Geschmackskick! Und es kommt noch besser: Sie sind alle wahnsinnig gesund!
Salat auf TIROLER ART mit KARTOFFELN, Rucola, SERRANO Schinken und Tomaten!
![Salat auf TIROLER ART mit KARTOFFELN, Rucola, SERRANO Schinken und Tomaten!](/media/tiroler-salat1_crop.jpg/tsp/salat-auf-tiroler-art.jpg)
Von Saskia rund um die Uhr, Saskia rund um die Uhr
Salat auf Tiroler Art. Entdecke dieses Rezept mit der Note 4
- 3-4 kleine Kartoffeln
- 200 g Südtiroler Speck
- 1 Bund Rucola
- 1 Tomate
- Parmesan, gehobelt
- 2-3 Pflaumen
- Für das Dressing:
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Apfelessig
- 1 TL scharfer Senf
- Salz und Pfeffer
Cous-Cous Salat
![Cous-Cous Salat](/media/couscous-salat_crop.jpg/tsp/cous-cous-salat.jpg)
Von Malibuuu
Cous-Cous Salat. Entdecke unser Rezept
- 150 g Couscous
- 2 Beutel Knorr Salatkrönung Paprika-Kräuter
- 1 Bund Fruhlingszwiebeln
- 400 g Tomaten
- 1 Bund glatte Petersilie
- 5 Zweige Minze
- 3 EL Olivenöl
- Salz, pfeffer
Rote-Bete-Salat mit fruchtigem Himbeeressig
![Rote-Bete-Salat mit fruchtigem Himbeeressig](/media/p1550567_crop.jpg/tsp/rote-bete-salat.jpg)
Von Hausfrau, Die kluge Hausfrau
Selbst gemacht von A - Z aus frischen (rohen) roten Beten
- 4 Rote-Bete-Knollen roh, die Blätter ca. 2 cm über der Knolle abgeschnitten
- Alufolie
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- Himbeeressig
- Sesamöl
Weißkohlsalat, vegan
![Weißkohlsalat, vegan](/media/ks_weisskrautsalat_crop.jpg/tsp/weisskohlsalat-vegan.jpg)
Von Food and Blood, Food and Blood
Kraut fest durchkneten, Zutaten vermischen und 30 Minuten durchziehen lassen
- 200g Weißkohl, in feine Streifen geschnitten
- 1/4 Zwiebel, fein gehackt
- 10 grüne Oliven, in Ringe geschnitten
- 2 EL Essig
- 1 Msp. Pfeffer
- Prise Salz
Griechischer Bauernsalat
![Griechischer Bauernsalat](/media/griechischer-salat-2_crop.jpg/tsp/griechischer-bauernsalat.jpg)
Von Schokokuss & Zuckerperle, Schokokuss & Zuckerperle
Paprika, Zwiebel und Tomate waschen und in kleine (ca
- Salat:
- 1 Paprika
- 1/2 Gurke
- 1/2 Zwiebel
- 3 Tomaten
- 1 kleine Dose Mais
- Fetakäse
- Dressing:
- 5EL Öl
- 1EL Balsamicoessig
- Gewürze
- 2EL Zucker
- Salz & Pfeffer
Gurkensalat
![Gurkensalat](/media/gurkensalat_crop.jpg/tsp/gurkensalat.jpg)
Von richardgriessl
Frischer Gurkensalat
- 1 Gurke, Pfeffer, Salz, Prise Zucker, Öl, Zitronensaft, evtl. etwas gehackter Dill
Salat als Vorspeise Rezeptsammlung
Weitere Salat als Vorspeise Rezepte
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Grüner Salat mit Avocado und Speck
- 2 Avocados, reif
- 1 Packung Kirschtomaten
- 200 g Räucherspeck
- 1 Packung grüner gemischter Salat
- 2 EL Balsamicoessig
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
- Prise Zucker
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Bratwurstsalat
- 2 gegrillte Bratwürste
- 2 Tomaten
- 1/2 Salatgurke
- Pfefferoni
- 1 kleine Zwiebel
- Für die Salatsauce:
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Wasser
- 2 EL Essig
- italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer
-
Garnelensalat mit und in Avocado
- • 1 Avocado
- • 150 g Garnelen
- • 2 EL Öl
- • Ingwer frisch
- • 1 Chilischote
- • 1 Limette
- • 3 EL Ahornsirup
- • Salz
-
Couscous-Salat mit Meeresfrüchten
- 3 unbehandelte Zitronen
- 1/2l Hühnerbrühe (Instant)
- 2-3 Tegel. Harissa, ersatzweise Tabasco
- 200g couscous
- 1 rote Zwiebel
- Zwei Knoblauchzehen
- 1 Bund glatte Petersilie
- 1 Bund koriandergrün
- 300g gemischte gegarte Meeresfrüchte
- (Tiefgefroren oder frisch)
- 3 Eßl. Olivenöl
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Schmale Streifen Paprika rot oder bunt gemischt
- Einige Blätter zitronenmelisse
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unserLiebling Brokkolisalat mit getrockneten...
- 1 Brokkoli (ca. 600 g)
- 1 rote Zwiebel
- 150 g Cocktailtomaten
- 10 getrocknete Tomaten
- 150 g Feta
- 3 EL Öl von den getrockneten Tomaten
- 1 Bund frische Petersilie
- 1 EL Balsamico weiß
- Salz, Pfeffer
- ca. 50 g Walnüsse
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!