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Aufgefallene Rezepte für einfache Salate - 23 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Scharfe Messer nutzen wie ein Pro

Ein großes, scharfes Messer ist schon einmal ein guter Anfang, aber bringt leider nichts, wenn man nicht weiß wie man damit umzugehen hat. Profikoch Damien zeigt wie man scharfe Messer richtig nutzt.

Am besten bewertete Einfache Salate Rezepte

Von

Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen

  • 500 g Penne
  • Kirschtomaten
  • 1 Schalotte
  • frischer Basilikum
  • nach Belieben Mozzarella oder Parmesan
  • 3 EL Weißweinessig
  • 6 EL Olivenöl
  • (etwas geriebene Zitronenschale wenn vorhanden)
  • 1 TL Zucker
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
3.9/5 (76 Bewertung)

Von

Feldsalat ist langweilig? Tja, wenn Ihr damit nur Salate zubereitet und das immer auf gleiche Art und Weise zubereitet, vielleicht. Allerdings kann man z.B. mit Feldsalat so viele verschiedene Salatteller oder aber andere Gerichte zaubern! Wie diese aussehen können, stellen wir Euch im Folgenden vor.

Von

Die Nudeln al dente kochen und erkalten lassen

  • 500 g Nudeln
  • 200 g Cocktailtomaten
  • 1 Bund Rucola
  • 1 Glas Tomaten, getrocknete, in Öl
  • 1 kl. Glas Oliven
  • 1 Beutel Pinienkerne
  • 50 g Parmesan
  • Für die Sauce:
  • 1 Teil Olivenöl
  • 2 Teil Öl von den Tomaten
  • 1 Teil Aceto balsamico
  • etwas Senf oder Ketchup
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer
3.3/5 (29 Bewertung)

Von

So ein Feldsalat mag euch vielleicht etwas langweilig vorkommen, aber wir versprechen euch hiermit: Das muss er nicht sein. Pimpt ihr einfach mit diesen Zutaten auf.

Von

Lust auf Garnelen - dann solltet ihr diesen köstlichen Kartoffelsalat unbedingt einmal ausprobieren!

  • 500g Kartoffeln
  • 16 Gambas (große Garnelen)
  • 1 große rote Zwiebel
  • 50ml Olivenöl
  • 1/2 Bund frischer Koriander
  • Saft einer Zitrone
  • 2EL Balsamicoessig
4.8/5 (216 Bewertung)

Von

Geröstete Kohlrabi ergeben kombiniert mit knackigem Rucola, Linsen, Rote Bete und cremigen Tahin-Dressing einen le...

  • 400 g Kohlrabi
  • 1 EL Olivenöl
  • Pfeffer und Salz
  • 100 g Berglinsen
  • 130 g gegarte rote Bete
  • 70 g Rucola
  • Kürbiskerne
  • 2 EL Tahin (Sesammus)
  • 2 EL Agavendicksaft
  • 2 EL Apfelessig
  • Saft 1/2 Zitrone
  • 1/2 TL granulierter Knoblauch
  • etwas Salz und Pfeffer
5/5 (1 Bewertung)

Lecker, erfrischend und voll mit wichtigen Vitaminen - so zeichnet sich ein guter Obstsalat aus. Das durcheinander gemischte Obst schmeckt perfekt als Frühstück, Dessert oder Snack zwischendurch.

Von

Endiviensalat putzen, waschen und in Streifen schneiden

  • 1 Kopf Endiviensalat (ca. 350-400 g)
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 Zwiebel
  • 50 g Kürbiskerne
  • 100 g Katenschinkenwürfel
  • Salz, Pfeffer
  • 3 EL Balsamicoessig, weiß
  • 2 EL flüssiger Honig
  • 1 Packung (200 g) Saint Albray cremig leicht
  • -
  • Nährwertangaben pro Portion:
  • Brennwert: kJ 565 kcal 135
  • Eiweiß:9 g
  • Kohlenhydrate: 6 g
  • Fett: 8 g
5/5 (1 Bewertung)

Von

Für die Sauerrahmsauce den Schnittlauch abspülen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden

  • 1 Bund Schnittlauch
  • 125 g flüssige saure Sahne
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 2-3 Spritzer Zitronensaft
  • 125 g Salatmischung
  • 1 Bund gemischte Wildkräuter oder Kräuter
  • 400 g Kartoffeln
  • 1 Pck. (200 g) Bresso Cremig-frisch mit Kräutern der Provence
  • 250 g Butterschmalz zum Ausbacken
  • 1 Kästchen Gartenkresse
  • _
  • Nährwertangaben pro Portion:
  • Brennwert: kJ 1603 kcal 383
  • Eiweiß: 16 g
  • Fett: 29 g
  • Kohlenhydrate: 16 g
5/5 (1 Bewertung)

Von

Salat gründlich waschen und in mundgerechte Stücke reißen

  • 1 kleiner Lollo Rosso Salat
  • 1 rote Paprika
  • guten Gorgonzola
  • 1 Schale frische Himbeeren
  • 1 Schale frische Brombeeren
  • (oder andere, Tipp: Erdbeeren sind besonders lecker)
  • 4 Artischocken-Herzen (aus der Dose)
  • 1 Packung Scampi (Kühlregal)
  • gutes Olivenöl, Balsamicoessig
  • Salz, Pfeffer, Zucker
5/5 (1 Bewertung)

Von

Kirschtomaten waschen und halbieren

  • 10 Kirschtomaten
  • 1 Salatgurke
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 150g Feldsalat
  • 400g Hähnchenbrustfilet
  • 3 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 500g Gnocci (Kühlregal)
  • 150g Feta
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • 50 ml weißer Balsamico-Essig
4.5/5 (6 Bewertung)

Von

Was frisches für den Sommer

  • 200g Heidelbeeren
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Dijonsenf
  • 3 EL Essig, Balsamico rosso
  • 6 EL Olivenöl
  • 2 EL Pinienkerne
  • 500g Hähnchenfilet
  • 120g Feldsalat
  • 1 kl. Kopf Radiccio
  • (oder Alternativ zum Salat eine Fertigmischung)
  • 120g Ziegenkäse (oder anderer Käse/nach Belieben)
4.1/5 (12 Bewertung)

Von

Es gibt so viele verschiedene Kartoffelsalate, aber es ist immer wieder sehr lecker

  • für 2-3 Personen
  • ca. 400 g Kartoffeln, festkochend
  • 1 Handvoll Petersilie
  • 100 ml Tahini
  • 50 ml Olivenöl
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Kaffeelf gebrochene Paprika, (pul biber), aus dem türkischen Lebensmittellade
4/5 (49 Bewertung)

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