Aufgefallene Rezepte für einfache Salate - 23 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Und hier zum Rezept
Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit!
Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend!
Zutaten
- 450 g gekochte Kartoffeln
- 400 g Lauch, in Ringe geschnitten
- 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 TL Paprikapulver
- 20 g Parmesan
- 1 EL Maisstärke
- 1 Ei
- Kürbiskerne nach Belieben
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 180° vorheizen.
- Kartoffel in eine Schüssel reiben.
- Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
- Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
- Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen.
- Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen.
Am besten bewertete Einfache Salate Rezepte
Schlichter Nudelsalat
![Schlichter Nudelsalat](/media/159347837_crop.jpg/tsp/schlichter-nudelsalat.jpg)
Von Alli Heimgourmet, Alli Gourmeuse
Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen
- 500 g Penne
- Kirschtomaten
- 1 Schalotte
- frischer Basilikum
- nach Belieben Mozzarella oder Parmesan
- 3 EL Weißweinessig
- 6 EL Olivenöl
- (etwas geriebene Zitronenschale wenn vorhanden)
- 1 TL Zucker
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Lecker und gesund: 6 leckere Gerichte mit Feldsalat
![Lecker und gesund: 6 leckere Gerichte mit Feldsalat](/cache/article/feldsalat-collage-jpg_crop.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Von Marie-Rose - 750 Grammes
Feldsalat ist langweilig? Tja, wenn Ihr damit nur Salate zubereitet und das immer auf gleiche Art und Weise zubereitet, vielleicht. Allerdings kann man z.B. mit Feldsalat so viele verschiedene Salatteller oder aber andere Gerichte zaubern! Wie diese aussehen können, stellen wir Euch im Folgenden vor.
Italienischer Nudelsalat mit Rucola und getrockneten Tomaten
![Italienischer Nudelsalat mit Rucola und getrockneten Tomaten](/media/581619-960x720-italienischer-nudelsalat-mit-rucola-und-getrockneten-tomaten_crop.jpg/tsp/italienischer-nudelsalat-mit-rucola-und-getrockneten-tomaten.jpg)
Von wuest.f442
Die Nudeln al dente kochen und erkalten lassen
- 500 g Nudeln
- 200 g Cocktailtomaten
- 1 Bund Rucola
- 1 Glas Tomaten, getrocknete, in Öl
- 1 kl. Glas Oliven
- 1 Beutel Pinienkerne
- 50 g Parmesan
- Für die Sauce:
- 1 Teil Olivenöl
- 2 Teil Öl von den Tomaten
- 1 Teil Aceto balsamico
- etwas Senf oder Ketchup
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Salz und Pfeffer
Schluss mit Langeweile: 5 Dinge, mit denen ihr euren FELDSALAT aufpeppen könnt
![Schluss mit Langeweile: 5 Dinge, mit denen ihr euren FELDSALAT aufpeppen könnt](/cache/article/29/05/51/84/321167.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Von Marie-Rose - 750 Grammes
So ein Feldsalat mag euch vielleicht etwas langweilig vorkommen, aber wir versprechen euch hiermit: Das muss er nicht sein. Pimpt ihr einfach mit diesen Zutaten auf.
Kartoffelsalat mit großen Garnelen
![Kartoffelsalat mit großen Garnelen](/media/ksalat_gambas-jpg_crop.jpeg/tsp/kartoffelsalat-mit-grossen-garnelen.jpg)
Von Carolina
Lust auf Garnelen - dann solltet ihr diesen köstlichen Kartoffelsalat unbedingt einmal ausprobieren!
- 500g Kartoffeln
- 16 Gambas (große Garnelen)
- 1 große rote Zwiebel
- 50ml Olivenöl
- 1/2 Bund frischer Koriander
- Saft einer Zitrone
- 2EL Balsamicoessig
Gnocchi Salat mit Hähnchen
![Gnocchi Salat mit Hähnchen](/media/dsc021-4-jpg_crop.jpeg/tsp/gnocchi-salat-mit-hahnchen.jpg)
Von glamourisious, glamourisious
Kirschtomaten waschen und halbieren
- 10 Kirschtomaten
- 1 Salatgurke
- 2 Lauchzwiebeln
- 150g Feldsalat
- 400g Hähnchenbrustfilet
- 3 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 500g Gnocci (Kühlregal)
- 150g Feta
- 2 TL Gemüsebrühe
- 50 ml weißer Balsamico-Essig
7 Schritte zum PERFEKTEN Obstsalat
![7 Schritte zum PERFEKTEN Obstsalat](/cache/article/fotorobstsalat-jpg_crop-2.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Lecker, erfrischend und voll mit wichtigen Vitaminen - so zeichnet sich ein guter Obstsalat aus. Das durcheinander gemischte Obst schmeckt perfekt als Frühstück, Dessert oder Snack zwischendurch.
Grüner Salat mit gebratenen Hähnchenstreifen, mit Balsamico- und cremigen Heidelbeerdressing
![Grüner Salat mit gebratenen Hähnchenstreifen, mit Balsamico- und cremigen Heidelbeerdressing](/media/971867_560074130711588_104615460_n_crop.jpg/tsp/gruner-salat-mit-gebratenen-hahnchenstreifen-mit-balsamico-und-cremigen-heidelbeerdressing.jpg)
Von Küchenhimmel, Küchenhimmel
Was frisches für den Sommer
- 200g Heidelbeeren
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 1 TL Dijonsenf
- 3 EL Essig, Balsamico rosso
- 6 EL Olivenöl
- 2 EL Pinienkerne
- 500g Hähnchenfilet
- 120g Feldsalat
- 1 kl. Kopf Radiccio
- (oder Alternativ zum Salat eine Fertigmischung)
- 120g Ziegenkäse (oder anderer Käse/nach Belieben)
Kartoffelsalat mit Tahini
![Kartoffelsalat mit Tahini](/media/img_0415_crop.jpg/tsp/kartoffelsalat-mit-tahini.jpg)
Von Nesrin, Nesrins Küche
Es gibt so viele verschiedene Kartoffelsalate, aber es ist immer wieder sehr lecker
- für 2-3 Personen
- ca. 400 g Kartoffeln, festkochend
- 1 Handvoll Petersilie
- 100 ml Tahini
- 50 ml Olivenöl
- Saft von 1/2 Zitrone
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Kaffeelf gebrochene Paprika, (pul biber), aus dem türkischen Lebensmittellade
Salat mit Lachs
![Salat mit Lachs](/media/bunter-salt-mit-lachs2_crop.jpg/tsp/salat-mit-lachs.jpg)
Von FräuleinNani, Fräulein Nani
Gurke und Paprikas waschen und in Würfel schneiden (bei Belieben Kerngehäuse der Gurken aushöhlen)
- 2 Lachsfilets ohne Haut
- 1 Gartengurke (Bio-Markt)
- 1 rote + 1 orange Paprika
- 1/2 Dose Mais
- 1/2 Glas schwarze Oliven
- 1 Pk. Feta
- 1/2 Eisbergsalat
- Weißweinessig, Olivenöl, Orangensenf, Honig
- Zucker, Salz, Pfeffer, Salatgewürz
Gurkensalat
![Gurkensalat](/media/gurkensalat-2_crop.jpg/tsp/gurkensalat.jpg)
Von FräuleinNani, Fräulein Nani
Gurke waschen und hobeln. Naturjoghurt mit Milch mischen und hinzugeben
- 1 Salatgurke (Biomarkt)
- 2 El Naturjoghurt
- 2 EL Milch
- Weißweinessig
- Orangensenfsauce von Händlmeier
- Salatgewürz, Salz, Pfeffer, Zucker
Feldsalat und Radicchio mit Roter Bete und geröstetem Ciabatta
![Feldsalat und Radicchio mit Roter Bete und geröstetem Ciabatta](/media/saalt1_crop.jpg/tsp/feldsalat-und-radicchio-mit-roter-bete-und-gerostetem-ciabatta.jpg)
Von Kulinarikus, Kulinarikus - der kleine Blog mit den genussvollen Ideen
Die Rote-Bete schälen und in hauchdünne Scheiben hobeln oder schneiden
- 30-40 g Feldsalat
- einige Blätter Radicchio
- eine kleine Rote Bete-Knolle
- altbackenes Brot vom Vortag
- (bei mir war noch Ciabatta übrig)
- Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Dressing:
- 1 EL Granatapfelessig
- 1 EL Weißweinessig
- 2 EL Kürbiskernöl oder Walnussöl
- 1 EL Wasser
- Salz, Pfeffer
- 2 TL Agavendicksaft oder Honig
- 1 TL Senf
Tortellinisalat
![Tortellinisalat](/media/tortellini-salat1_crop.jpg/tsp/tortellinisalat.jpg)
Von Saskia rund um die Uhr, Saskia rund um die Uhr
Kirschtomaten halbieren, Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und beides zusammen in eine Schüssel geben
- 400 g Spinat-Ricotta-Tortellini (aus dem Kühlfach)
- 250 g Kirschtomaten
- 2-3 Frühlingszwiebeln
- 3-4 EL Pesto Genovese
- Salz und Peffer
einfache Salate Rezeptsammlung
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einfache und leckere Salate (5)
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Weitere Einfache Salate Rezepte
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Salat mit Brot
- Baguette / Brötchen (auch ruhig von Vortag)
- Salat
- Tomaten
- Gurke, etc.
- Olivenöl
- Balsamico
- Salz und Pfeffer
-
Nudelsalat mit Schafskäse,...
- 500g Nudeln eurer Wahl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Glas eingelegte Tomaten
- 1 Schafskäse
- 1 große Hand voll Rucola
- 200g Cocktail-Tomaten
- Essig, Salz, Pfeffer
-
Schlichter Tomatensalat
- 500 g Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL weißer Balsamicoessig
- Prise Zucker
- Salz und Pfeffer
- frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum)
-
unserTipp Kichererbsen-Salat
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 240g abgetropft)
- 1/2 rote Zwiebel
- 1/3-1/2 Gurke
- 8-10 Datteldomaten
- Saft 1/2 Zitrone
- 1/2 TL Agavendicksaft
- 1/2 TL Knoblauchgranulat
- 1/4 TL Salz
- 1/2 TL Garam Masala
- Pfeffer
- 1/4-1/2 TL Sambal Oelek
-
Feldsalat mit...
- Frischer Feldsalat
- 1/2 Granatapfel, Kerne
- ein paar Walnusskerne
- Alfalfa-Sprossen (optional)
- DRESSING
- 1/2 Granatapfel, Kerne
- 1 TL frischer Zitronensaft
- 1 EL rohes Pecannussmus*
- * Alternativ 1/2 EL Cashewmus und 1/2 EL dunkles Mandelmus für das Dressing verwenden
-
Rucolasalat mit Tofu
- Rucola
- 3 Scheiben Tofu, natur
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
- Oliven mit Knoblauchkern
- eingelegte Tomaten
- Für die Salatsauce:
- 1 EL Öl
- 2 EL Balsamicoessig
- 2 EL Wasser
- Salz und Pfeffer
-
unserLiebling Herbstsalat mit Chaumes und Feigen
- 2 EL Himbeeressig
- 2 TL Himbeergelee
- 1 Prise Salz
- 1 TL Dijon-Senf
- 5 EL Olivenöl
- Pfeffer
- 1 Eichblattsalat
- 150 g Chaumes (aus der Käsetheke)
- 4 reife Feigen
- 1 EL Haselnusskerne
- _
- Nährwertangaben pro Portion:
- Brennwert: kJ 1380 kcal 330
- Eiweiß: 10 g
- Fett: 28 g
- Kohlenhydrate: 11 g
-
Melonensalat mit Prosciutto
- frischer Basilikum
- Saft einer 1/2 Zitrone
- 6 Scheiben Prosciutto
- 1/2 Zucker- /Honigmelone
- 2 EL Olivenöl
- Balsamico-Essig
- Salz
-
Griechischer Bauernsalat
- 2 Tomaten
- 1/2 Gurke
- 1 kleine Zwiebel
- 125 g Fetakäse
- schwarze Oliven
- Salz und Pfeffer
- Saft einer 1/2 Zitrone
- Olivenöl
-
Veganer Linsensalat mit roter Bete...
- 400 g Kohlrabi
- 1 EL Olivenöl
- Pfeffer und Salz
- 100 g Berglinsen
- 130 g gegarte rote Bete
- 70 g Rucola
- Kürbiskerne
- 2 EL Tahin (Sesammus)
- 2 EL Agavendicksaft
- 2 EL Apfelessig
- Saft 1/2 Zitrone
- 1/2 TL granulierter Knoblauch
- etwas Salz und Pfeffer
-
Geschmorter Endiviensalat
- 1 Kopf Endiviensalat (ca. 350-400 g)
- 1 rote Paprikaschote
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Zwiebel
- 50 g Kürbiskerne
- 100 g Katenschinkenwürfel
- Salz, Pfeffer
- 3 EL Balsamicoessig, weiß
- 2 EL flüssiger Honig
- 1 Packung (200 g) Saint Albray cremig leicht
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- Nährwertangaben pro Portion:
- Brennwert: kJ 565 kcal 135
- Eiweiß:9 g
- Kohlenhydrate: 6 g
- Fett: 8 g
-
unserLiebling Käse-Täschchen mit Kräuter-Salat
- 1 Bund Schnittlauch
- 125 g flüssige saure Sahne
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 2-3 Spritzer Zitronensaft
- 125 g Salatmischung
- 1 Bund gemischte Wildkräuter oder Kräuter
- 400 g Kartoffeln
- 1 Pck. (200 g) Bresso Cremig-frisch mit Kräutern der Provence
- 250 g Butterschmalz zum Ausbacken
- 1 Kästchen Gartenkresse
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- Nährwertangaben pro Portion:
- Brennwert: kJ 1603 kcal 383
- Eiweiß: 16 g
- Fett: 29 g
- Kohlenhydrate: 16 g
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!