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Köstliche Rezepte für gemischte Salate - 28 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Herzhafte Kartoffel-Lauch-Rösti

Und hier zum Rezept

Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit! 

Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend! 

 

Serviervorschlag

Zutaten

  • 450 g gekochte Kartoffeln
  • 400 g Lauch, in Ringe geschnitten
  • 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 TL Paprikapulver
  • 20 g Parmesan
  • 1 EL Maisstärke
  • 1 Ei
  • Kürbiskerne nach Belieben 
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° vorheizen.
  2. Kartoffel in eine Schüssel reiben. 
  3. Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
  4. Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. 
  5. Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
  6. Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen. 
  7. Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen. 

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Von

Kirschtomaten waschen und halbieren

  • 10 Kirschtomaten
  • 1 Salatgurke
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 150g Feldsalat
  • 400g Hähnchenbrustfilet
  • 3 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 500g Gnocci (Kühlregal)
  • 150g Feta
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • 50 ml weißer Balsamico-Essig
4.5/5 (6 Bewertung)

Von

Feldsalat ist langweilig? Tja, wenn Ihr damit nur Salate zubereitet und das immer auf gleiche Art und Weise zubereitet, vielleicht. Allerdings kann man z.B. mit Feldsalat so viele verschiedene Salatteller oder aber andere Gerichte zaubern! Wie diese aussehen können, stellen wir Euch im Folgenden vor.

Von

Salat auf Tiroler Art. Entdecke dieses Rezept mit der Note 4

  • 3-4 kleine Kartoffeln
  • 200 g Südtiroler Speck
  • 1 Bund Rucola
  • 1 Tomate
  • Parmesan, gehobelt
  • 2-3 Pflaumen
  • Für das Dressing:
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 TL scharfer Senf
  • Salz und Pfeffer
4.4/5 (91 Bewertung)

Von

So ein Feldsalat mag euch vielleicht etwas langweilig vorkommen, aber wir versprechen euch hiermit: Das muss er nicht sein. Pimpt ihr einfach mit diesen Zutaten auf.

Von

Was frisches für den Sommer

  • 200g Heidelbeeren
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Dijonsenf
  • 3 EL Essig, Balsamico rosso
  • 6 EL Olivenöl
  • 2 EL Pinienkerne
  • 500g Hähnchenfilet
  • 120g Feldsalat
  • 1 kl. Kopf Radiccio
  • (oder Alternativ zum Salat eine Fertigmischung)
  • 120g Ziegenkäse (oder anderer Käse/nach Belieben)
4.1/5 (12 Bewertung)

Von

Salat waschen und gegebenenfalls von Erde etc zu befreien, abtropfen lassen

  • 1 Handvoll Walnusskerne
  • 1 Packung Bacon
  • 1 Packung Feldsalt
  • Olivenöl
  • Balsamico-Essig, blanco
  • Salz und Pfeffer
3.9/5 (128 Bewertung)

Lecker, erfrischend und voll mit wichtigen Vitaminen - so zeichnet sich ein guter Obstsalat aus. Das durcheinander gemischte Obst schmeckt perfekt als Frühstück, Dessert oder Snack zwischendurch.

Von

Feldsalat mit Hähnchen. Entdecke unser Rezept

  • 1 Hühnerbrustfilet
  • 2 Scheiben Bacon
  • Öl zum Anbraten
  • 2 handvoll Feldsalat
  • 1 Tomate
  • 1/4 Salatgurke
  • Für die Salatsauce:
  • 2 EL saure Sahne
  • 1/2 TL Senf, scharf
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Weißwein
  • 1 TL Weißweinessig
  • Salz und Pfeffer
  • Paprikapulver
4/5 (37 Bewertung)

Von

Feldsalat mit Parmaschinken

  • Parmaschinken
  • Feldsalat
  • Champions
  • 2 Eier
  • Parmesan
  • Salatsauce:
  • Olivenöl
  • Balsamicoessig, weiß
  • Senf
  • Salz und Pfeffer
4/5 (38 Bewertung)

Von

Die Rote-Bete schälen und in hauchdünne Scheiben hobeln oder schneiden

  • 30-40 g Feldsalat
  • einige Blätter Radicchio
  • eine kleine Rote Bete-Knolle
  • altbackenes Brot vom Vortag
  • (bei mir war noch Ciabatta übrig)
  • Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Dressing:
  • 1 EL Granatapfelessig
  • 1 EL Weißweinessig
  • 2 EL Kürbiskernöl oder Walnussöl
  • 1 EL Wasser
  • Salz, Pfeffer
  • 2 TL Agavendicksaft oder Honig
  • 1 TL Senf
3.9/5 (30 Bewertung)

Von

Während meines Latino-Lebensabschnitts habe ich sehr viel Zeit an der Karibikküste um Panama und Costa Rica verbr...

  • Man braucht für 4 Personen:
  • 1 Packung Feldsalat
  • Cocktailtomaten
  • 1 Gurke
  • 1 Mango, evtl auch Banane oder Ananas
  • 500 g Hähnchengeschnetzeltes
  • 100g geröstete Erdnüsse
  • Für die Marinade vermischt man:
  • 2 Tl Sambal Olek
  • 2 EL Tamarindenpaste (gibts im Asia oder Spezialitätenladen)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1,5 cm frischen Ingwer
  • etwas Wasser
  • Für das Dressing:
  • 250 ml Kokosmilch
  • 1 EL Zucker
  • 2 Limetten
  • etwas frischen Koriander
3.9/5 (24 Bewertung)

Von

Champignon-Speck-Feldsalat

  • Feldsalat
  • Kirschtomaten
  • Radieschen
  • Champignons
  • Speckwürfel
  • Zwiebel, klein geschnitten
  • Salz und Pfeffer
3.7/5 (267 Bewertung)

Von

Salat waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen und in keine Würfeln schneiden

  • 150 g Feldsalat
  • 3 EL Olivenöl
  • 1.5 EL Himbeeressig
  • 1 Stück kleine Zwiebel
  • 1 Zehe kleine Knoblauchzehe
  • 1 Prise Salz und Peffer
  • nach Bedarf Maggie
  • 2 EL Ahornsirup
  • nach Bedarf Zucker
  • nach Bedarf Balsamicoessig
3.8/5 (17 Bewertung)

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