Salat auf TIROLER ART mit KARTOFFELN, Rucola, SERRANO Schinken und Tomaten!
Salat auf Tiroler Art. Entdecke dieses Rezept mit der Note 4.4/5, bewertet von 51 Mitgliedern.
Zutaten
- 3-4 kleine Kartoffeln
- 200 g Südtiroler Speck
- 1 Bund Rucola
- 1 Tomate
- Parmesan, gehobelt
- 2-3 Pflaumen
- Für das Dressing:
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Apfelessig
- 1 TL scharfer Senf
- Salz und Pfeffer
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Kartoffeln in Salzwasser kochen. Den Speck in dünne Streifen schneiden. Salat waschen. Tomaten in kleine Würfel schneiden und mit dem Salat und Speck vermengen. Die fertigen Kartoffeln in Scheiben schneiden und noch lauwarm in den Salat geben. Das Dressing herstellen und über den Salat geben....am Schluss noch den Parmesan darauf verteilen.
Wenn ihr keine Pflaumen habt, dann könnt ihr diese auch gegen Pfirsiche oder Apfelscheiben ersetzen.
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