Kartoffelsalat

Von Backs Bunny

Mit Speck und Brühe.

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Zutaten

Etwa 18 mittelgroße mehlig kochende Kartoffeln
2 gehäufte TL Gemüsebrühpulver in 500 ml Wasser aufgekocht
evtl. noch einen TL Salz
1 TL Petersilie
1 TL Senf
125 g Speck
1 Große Zwiebel
1 Prise Pfeffer
1 1/2 EL Weinessig
1 1/2 EL Rapsöl

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 60Min.
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Für den Kartoffelsalat die Kartoffeln mit Schale weich kochen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und dazu geben. Speck anbraten und ebenfalls hinzu fügen. Mit Brühe, Öl, Essig, Senf und den Gewürzen vermengen. Nach Möglichkeit noch warm servieren.