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Kartoffelsalat mit Essig und Öl

Von

kalorienarmer Kartoffelsalat

Rezept bewerten 4.7/5 (9 Bewertung)

Zutaten

  • 300g festkochende Kartoffeln
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 2 große Gewürzgurken
  • 1 kleiner Apfel
  • 2 dicke Zwiebeln
  • 1-2 TL süßer Senf
  • je 1 TL Kräuteressig und Sonnenblumenöl
  • Salz
  • Pfeffer und Zucker

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Kartoffeln am Vortag als Pellkartoffeln kochen

Schritt 2

am Folgetag Kartoffeln pellen und in mittelgroße Scheiben schneiden

Schritt 3

Apfel mit Schale in Würfel schneiden

Schritt 4

Petersilie fein hacken

Schritt 5

Gewürzgurken und Zwiebeln in feine Würfel schneiden

Schritt 6

aus den restlichen Zutaten eine Marinade herstellen, dabei das Öl zum Schluss zugeben

Schritt 7

Apfel, Gewürzgurken, Zwiebeln und Petersilie mit der Marinade mischen

Schritt 8

zum Schluss Kartoffeln dazu geben und würzen

Schritt 9

1h ziehen lassen und erneut abschmecken

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