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Zutaten
- 1 grüne Paprika
- 1 Bund frischer Koriander
- ½ Bund frische Petersilie
- 1 TL grobes Meersalz
- 2 Zehen Knoblauch
- 100 – 120 g Olivenöl
- ein 'Schluck’ Weißweinessig
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 5Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Alle Zutaten im Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren.
Mojo kommt vom spanischen Wort mojar - befeuchten, benetzen. Man isst sie zu kanarischen Tapasspezialitäten, wie den berühmten Runzelkartöffelchen (papas arrugadas), auf Ziegenkäse oder allerlei Gemüsespießen, zu Reis oder auch mal zu Pasta.
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