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Zucchinisalat mit Melone

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Zutaten

  • 1/2 Honigmelone
  • 2 Zucchini
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 60 ml Orangensaft
  • 1 TL Honig
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Infos

Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Melone schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini waschen und in schmale ca. 1/2cm dicke Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe in feine Scheiben schneiden.

Schritt 2

In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel gemeinsam mit dem Knoblauch goldbraun braten. Zucchinistreifen zugeben und alles ein paar Minuten dünsten. Zu letzt mit Orangensaft aufgießen.

Schritt 3

Melonenwürfel in eine Schüssel geben und mit dem Zucchini-Orangengemisch gut durchmischen. Mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken.

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