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Ich liebe Käse

Melonensuppe mit Ziegenkäse

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Zutaten

  • 1 reife Honigmelone
  • 1 reife Charentaismelone
  • 2-3 EL Zucker
  • 100 ml Süßwein (z.B. Beaumes de Venise oder eine Beerenauslese oder Apfelsaft)
  • 2-3 EL Zitronensaft
  • 1 Packung Chavroux Frischkäse Natur (150 g)
  • einige Blättchen Zitronenverbene oder Zitronenmelisse zum Garnieren
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  • Nährwertangaben pro Portion:
  • Brennwert: kJ 880 kcal 210
  • Eiweiß: 7 g
  • Fett: 5 g
  • Kohlenhydrate: 29 g

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Adapted from ich-liebe-kaese.de

Art der Zubereitung

Schritt 1

Für die Melonensuppe beide Melonen entkernen und mit einem Kugelausstecher je 10 Kugeln herausdrehen. Restliches Melonenfleisch, Zucker und Süßwein oder Apfelsaft pürieren und mit Zitronensaft abschmecken. Melonenpüree und Kugeln zugedeckt 30 Min. kalt stellen.

Schritt 2

Das Melonenpüree in Dessertschalen verteilen und die Melonenkugeln darauf geben. Aus Chavroux Frischkäse Natur mit einem in kaltes Wasser getauchten Teelöffel kleine Nocken formen und auf die Melonensuppe geben. Kräuterblättchen darauf verteilen.

Die Melonensuppe schmeckt gut gekühlt an heißen Tagen besonders gut und erfrischt!

Mehr Suppen unter http://ich-liebe-kaese.de/leckere-suppen-rezepte.html

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