Rezepte für italienische Salate - 4 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

VIDEO: Einfache Schokoladenkekse mit Puderzucker

Rezept für einfache Schokoladenkekse:

Zutaten:

200 g dunkle Schokolade
190 g Mehl
50 g Butter
2 Eier
60 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
1/2 TL. Backpulver
1 Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Die Schokolade mit der Butter zusammen im Wasserbad schmelzen.

Eier und Zucker miteinander verrühren, die flüssige Schokolade hinzufügen und dann mit den restlichen Zutaten zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Den Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und dann aus dem Teig kleine Kugeln formen. Diese in Puderzucker wälzen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und dann im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 12 Minuten backen.

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Am besten bewertete Italienische Salate Rezepte

Italienischer Nudelsalat mit Rucola und getrockneten Tomaten

Von wuest.f442

Die Nudeln al dente kochen und erkalten lassen

500 g Nudeln
200 g Cocktailtomaten
1 Bund Rucola
1 Glas Tomaten, getrocknete, in Öl
1 kl. Glas Oliven
1 Beutel Pinienkerne
50 g Parmesan
Für die Sauce:
1 Teil Olivenöl
2 Teil Öl von den Tomaten
1 Teil Aceto balsamico
etwas Senf oder Ketchup
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz und Pfeffer

3.3/5 (29 Bewertung)

Nudel - Tomaten - Mozzarella - Salat mit Pesto

Von Serena, Serena Deppe

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6 EL Balsamico
4 EL Calvados (alternativ Apfelsaft)
3 EL Pesto Genovese
8 EL Olivenöl
500 g Nudeln (Farfalle)
500 g Cherrytomate(n), halbiert oder geviertelt
500 g Mozzarella, gewürfelt oder klein gezupft
Die Farfalle werden al dente gekocht, abgeschreckt und zum Auskühlen beiseite gestellt.
Aus den flüssigen Zutaten und dem Pesto eine Sauce bereiten. Den zerkleinerten Mozzarella 10 Minuten darin marinieren. Dann die Tomaten und die Nudeln dazugeben.
Der Salat sollte dann bis zum Verzehr noch ca. 30 Minuten ziehen können.