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Gemischter Salat mit Honig-Senf Dressing

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Zutaten

  • 2 Beutel gemischte Blattsalate verzehrfertig (nach Geschmack)
  • 1/2 rote Paprikaschote
  • 1/2 gelbe Paprikaschote
  • 1/2 Bund Radieschen
  • 1/2 Salatgurke
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Packung Fetakäse
  • 1/2 Tasse Dijon Senf
  • 1/2 Tasse flüssigen Bienenhonig
  • 2 Eßl braunen Zucker
  • 3 Eßl Sesamöl
  • 2 Eßl Apfelessig (alternativ Rotweinessig)
  • 2 Eßl Limettensaft
  • Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack
  • 1 Eßl Olivenöl
  • 1 Tasse Sonnenblumenkerne

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 15Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Paprikaschoten in mundgerechte Stücke schneiden, Radieschen halbieren, Salatgurke der Länge nach halbieren und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Feta in kleine Stückchen schneiden. Salate mischen und auf 4 Salattellern anrichten, mit Feta bestreuen.
Sonnenblumenkerne in Olivenöl anrösten bis sie knusprig sind, etwas abkühlen lassen.
Alle Zutaten für die Salatsoße in einen Mixer geben und so lange mixen, bis eine homogene Masse entstanden ist. Die Soße über den Salat geben, mit Sonnenblumenkernen bestreuen und nach Geschmack noch etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer über den Salat geben. Schmeckt herrlich zu frischem, knusprigen Olivenbrot.

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