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Kartoffel Senf Suppe

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Zutaten

  • 800 g Kartoffeln (festkochend)
  • 1/2 rote Chilli
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 2 El Öl
  • 1,25 l Gemüsebrühe
  • 100g Creme fraiche
  • 1-2 El Senf
  • 2 El Dill (gehackt)
  • 150 g klein geschnittener Räucherlachs
  • Salz
  • Pfeffer

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Kartoffeln würfeln (2 cm), Chilli entkernen und grob hacken. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden

Schritt 2

Öl in Topf erhitzen und alles andünsten. Anschließend mit Brühe auffülen und ca. 30-35 min köcheln lassen.

Schritt 3

Suppe pürieren, Lachs hinzufügen und mit Senf, Dill, evtl. Salz, Peffer abschmecken. Creme fraiche unterrühren und servieren

warm: fantastasisch (aber auch kalt servierbar)

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