Leckere Rezepte für Salate mit Mozzarella - 5 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
So einfach, so gruselig, so lecker! Wir zeigen euch das perfekte Halloween-Dessert: Pfannkuchen-Monsteraugen! Gefüllt mit Banane und Mandel-Nougat-Creme. Schwingt den Zauberstab und probiert's gleich mal aus...
Zutaten
- 3 Tassen Mehl
- 3 Tassen Milch
- 3 EL Zucker
- 3 Eier
- 1 großzügige Prise Salz
- Pflanzenöl
- Zentis Belmandel (Mandel-Nougat-Creme)
- Bananen
Tipp: Verwendet zum Abmessen der Zutaten eine herkömmliche Kaffeetasse mit einer Füllmenge von 125 ml ;)
Zubereitung
Bereitet zunächst den Pfannkuchenteig zu und backt die Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne schön dünn aus. Anschließend bestreicht ihr die fertigen Pfannkuchen mit der Mandel-Nougat-Creme und wickelt eine Banane darin ein.
Die Pfannkuchen-Rollen in daumendicke Scheiben schneiden, je zwei Scheiben auf Schaschlikspieße spießen und mit Augen dekorieren.
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Mozzarella-Avocado-Salat

Von Vienna Fashion Waltz, Vienna Fashion Waltz
Mozzarella mal anders ... ohne Tomate und Basilikum
- 1 Avocado
- 1 Mozzarella
- Kürbiskerne
- Kürbiskernöl
- Salz Pfeffer
- etwas Zitronensaft
- Balsamicoessig
Knusprige Reiskroketten mit weicher Mozzarellafüllung - so geht's

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Tomaten-Mozzarella-Salat mit Apfel

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- Olivenöl-Balsamico-Dressing
- 250g Kirschtomaten
- 1 Päkchen kleine Mozzarellakugeln
- 1 Apfel
- 1 Glas in Balsamico-Essig eingelegte Zwiebeln
- 1 Kopfsalat
- Einige Blätter Basilikum
- 8 dünne Scheiben Parmaschinken
Rezept für saftig-knusprige MOZZARELLA KROKETTEN

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Eine saftig-knusprige Vorspeise mit Mozzarella.
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- Tomaten, Mozzarella, Basilikum, Balsamico Essig, Oliven Öl
Mango-Mozzarella-Salat mit fruchtigem Dressing

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Leckerer Sommersalat - schmeckt am Besten mit frischem Baguette!
- 1 Büffelmozzarella
- 1 reife Mango
- 1/2 rote Chilischote
- 1 kleine, rote Zwiebel
- 3 EL helles Sesamöl
- 2 EL Mango-Essig od. Aprikosen-Essig
- 1 EL Akazienhonig
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- etwas Zitronenmelisse od. Kerbel
Italienische Partybrötchen mit zartschmelzender Mozzarellafüllung

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Nudel - Tomaten - Mozzarella - Salat mit Pesto

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- 6 EL Balsamico
- 4 EL Calvados (alternativ Apfelsaft)
- 3 EL Pesto Genovese
- 8 EL Olivenöl
- 500 g Nudeln (Farfalle)
- 500 g Cherrytomate(n), halbiert oder geviertelt
- 500 g Mozzarella, gewürfelt oder klein gezupft
- Die Farfalle werden al dente gekocht, abgeschreckt und zum Auskühlen beiseite gestellt.
- Aus den flüssigen Zutaten und dem Pesto eine Sauce bereiten. Den zerkleinerten Mozzarella 10 Minuten darin marinieren. Dann die Tomaten und die Nudeln dazugeben.
- Der Salat sollte dann bis zum Verzehr noch ca. 30 Minuten ziehen können.
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