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Mozzarella-Avocado-Salat

Von

Mozzarella mal anders ... ohne Tomate und Basilikum ... dafür mit Avocado und Kürbiskernen

Rezept bewerten 4/5 (97 Bewertung)

Zutaten

  • 1 Avocado
  • 1 Mozzarella
  • Kürbiskerne
  • Kürbiskernöl
  • Salz Pfeffer
  • etwas Zitronensaft
  • Balsamicoessig

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Die Avocado halbieren und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden mit Zitronensaft beträufeln. Abwechselnd Mozzarella und Avocado auf einem Teller anrichten. Mit Salz und Pfeffer je nach Geschmack würzen.

Schritt 2

Für das Kürbis-Kern-Pesto – einfach die Kerne mit einem Stabmixer klein schroten und dann mit dem Kürbiskernöl mischen. Das Pesto über die Mozzarella-Avocado träufeln und mit etwas Balsamico verfeinern.

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