Rucolasalat mit Tofu

Von genusskochen

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2 Fotos

Winterlicher Obstsalat

unserLiebling Kartoffelsalat mit Mayonnaise

Zutaten

Rucola
3 Scheiben Tofu, natur
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
Oliven mit Knoblauchkern
eingelegte Tomaten
Für die Salatsauce:
1 EL Öl
2 EL Balsamicoessig
2 EL Wasser
Salz und Pfeffer

Infos

Portionen 1
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Tofuscheiben kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikagewürz würzen. Diese in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten anbraten, dann herausnehmen und in Streifen schneiden.

Schritt 2

Für die Salatsauce alle Zutaten verrühren und dann mit dem Rucolasalat vermischen. Salat auf einem Teller anrichten. Tofuscheiben, in Streifen geschnittene getrocknete Tomaten und Oliven darüber verteilen.