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Trend: Cloud Bread - glutenfreies Brot ohne Kohlenhydrate

Dieses luftig leichte Brot enthält weder Kohlenhydrate noch Gluten und lässt die Herzen von allen Brotliebhabern höher schlagen! 

Trend: Cloud Bread -  glutenfreies Brot ohne Kohlenhydrate

© Brit + Co

Luftiges Cloud Bread

Wer jetzt denkt, dass Eiweißbrot doch nichts Neues ist, hat weit gefehlt. Denn hierbei handelt es sich nicht um das kohlenhydratarme Eiweißbrot, sondern um das vollkommen kohlenhydratfreie Cloud Bread. Dieses leichte Brot enthält einen hohen Proteinanteil und kann somit ohne schlechtes Gewissen auch abends verspeist werden.

Und hier kommt DAS REZEPT:

Zutaten:

  • 3 EL Frischkäse
  • 3 Eier
  • 1 Msp. Backpulver
  • 1 EL Honig

 

Zubereitung:

Das Eiweiß von dem Eigelb trennen und das Eigelb mit dem Frischkäse und dem Honig vermischen, sodass eine cremige Textur entsteht. Das Eiweiß zusammen mit dem Backpulver steif schlagen. Den Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmischung heben. Aus dem Teig etwa 8 runde Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Das Blech nun für 15 Minuten bei 150 °C im vorgeheizten Ofen  backen.

Tipp: Wer mag, kann den Teig noch mit Kräutern verfeinern.

 

Wenn Ihr mehr über Low Carb erfahren wollt, hier entlang: Low Carb: die goldenen Ernährungsregeln

 

 

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ZUtaten

  • 1 Baguette
  • Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
  • Tsatsiki
  • Pesto Rosso
  • Kräuterfrischkäse
  • Minze
  • Schnittlauch
  • Basilikum

 

Zubereitung

  1. Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken. 
  2. Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen. 
  3. Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken. 
  4. Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen. 
  5. Snacken was das Zeug hält. 

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die Aussage kohlenhydratfrei stimmt ja nicht. Ein Teelöffel Honig enthält ca. 8,1 g Kohlenhydrate. macht bei einem Esslöffel ca. 16 g.

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