Bananenbrot
Von Alli Heimgourmet
Saftiges Banana Bread mit Schokolade, das sich perfekt zum nachmittäglichen Snack, aber auch zum Frühstück eignet. Der Zucker kann bei sehr reifen Bananen weggelassen werden.
Zutaten
- 100g Butter, in kleinen Stücken
- 100g brauner Zucker
- 2 Eier
- 50ml Sahne
- 220g Mehl
- 2TL Backpulver
- 2 Bananen (ca.250 g), in Stücken
- 120g Schokoladentröpfchen oder -stückchen
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 60Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Butter, Zucker, Eier, Sahne, Mehl und Backpulver in eine gro e Schüssel geben und gut vermengen.
Schritt 2
Die Bananen- und Schokoladenstückchen hinzufügen und erneut vermengen. Dabei eine Handvoll Schokoladenstückchen beiseite legen.
Schritt 3
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Mit den restlichen Schokostückchen garnieren. 45 Minuten backen. Zum Ende der Backzeit mit Alufolie abdecken. Das Bananenbrot abkühlen lassen und aus der Form lösen.
Wenn die Bananen sehr reif und somit sehr sü sind, kann der Zucker reduziert oder ganz weggelassen werden.
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Rezept für einfache Bananen-Kokos-Kekse:
Zutaten:
- 1 gut gereifte Banane
- 160 g Kokosraspeln
Zubereitung:
Die Banane zerdrücken und mit den Kokosraspeln vermischen. Aus der Masse kleine Bällchen formen, diese auf einem Backblech etwas platt drücken und für 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen. Die Plätzchen abkühlen lassen und genießen.
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