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Schmackhafte Rezepte mit Fisch - 93 Rezepte

Weitere Fisch Rezepte

Von

Die Brühe in einem Topf zum kochen bringen

  • 600 ml Hühnerbrühe
  • 150g mittelfeiner Polentagrieß
  • 40g frisch geriebener Parmesan
  • Meersalz, Pfeffer aus der Mühle
  • Olivenöl für das Blech, 4 EL Butter
  • 6 rote Zwiebeln (ca. 300g)
  • einige Zweige Thymian
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Zucker
  • Meersalz, Pfeffer
  • 200 ml Rotwein
  • 250g Tomaten
  • 80g schwarze Oliven
  • etwas Aceto-balsamico-Essig
  • 3-4 Stiele Petersilie
  • 600g Zanderfilet (mit Haut)
  • Meersalz, EL Olivenöl
4.2/5 (51 Bewertung)

Von

Es duftet herrlich aus dem Ofen

  • Es duftet herrlich aus dem Ofen.
  • für 2-3 Personen
  • 300 g Seelachsfileto, oder Meerbarsch
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Butter
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 1/2 Bund Frühlingszwiebeln, oder Zwiebel je nachdem Season
  • 250 g reife Tomaten, frisch oder aus der Dose
  • von je 1/2 rote und grüne Paprika
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • Salz
  • Pulbiber, süße gebrochene Paprika aus dem türkischen Lebensmittelladen
  • schwarze Pfeffer aus der Mühle
  • getr. Oregano
4.2/5 (38 Bewertung)

Von

Ein Rezept, inspiriert vom Film 'Eden' von Michael Hofmann

  • 4 Scheiben Marlin (Fisch der dem Schwertfisch sehr ähnlich ist)
  • Thymian
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2-3 EL Olivenöl
  • 2 Schalotten
  • Ingwer, Chili, Zitronengras
  • 150 ml Fischfond
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 Bund Frühlingslauch
  • 2-3 EL Butter
  • frische Kokosnuß-Scheiben
4.2/5 (22 Bewertung)

Von

Schalotten und Knoblauch abziehen

  • 2 kleine Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 80 g Butter
  • 150 g Risottoreis
  • 100 ml Weißwein (aber nicht von dem guten “Saar Riesling”!!)
  • 500 ml Fischfond
  • 30 g geriebenen Parmesan
  • 150 g Blattspinat
  • 2 EL Pinienkerne
  • 360 g Zanderfilet (am besten mit Haut)
  • 3 Zweige Thymian
  • Rapsöl
  • Salz
  • Pfeffer
4.1/5 (84 Bewertung)

Von

Eine sehr besondere Fischgericht aus Ägäische Küche

  • Ich habe für den Gericht tiefgekühlte Kabeljaufilet verwendet.
  • 3-4 Stück weiße Fischfilets, frisch oder aufgetaut
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 2-3 EL Mehl
  • 200 ml natives Olivenöl extra
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 Spitzpaprika, entkernt und feingehackt
  • 100 g grüne Oliven, entkernt und gehackt
  • 200 g Tomaten, aus der Dose, geschält
  • 50 ml Essig (oder trockener Weißwein)
  • 2 EL Zitronensaft
  • eine Hand voll Korianderblätter
  • Fischfilets salzen und pfeffern, bemehlen.
4.1/5 (42 Bewertung)

Von

Brrr...Die Kälte ist doch wirklich zum Abgewöhnen! Genug davon! Ich will die Sonne

  • 2 Seelachsfilets (oder anderen weissen Fisch, oder Lachs)
  • 2 Fenchelknollen
  • 1 Schalotte
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz, Cayenne Pfeffer
  • 2 Grapefruits
  • 3 El Honig
  • 3 EL Sesamsamen
  • ca. 1,5 cm Ingwer, kleingehackt
  • 2 EL frischer Basilikum, gehackt
4.1/5 (57 Bewertung)

Von

Es ist eine tolle Fischgericht

  • für 4 Personen
  • 4 kleine Forelle
  • 100 g Mehl zum Wenden
  • ca.5 Eßlf. Olivenöl zum Braten
  • etwas Salz
  • für die Soße
  • 3 Eßlf. Olivenöl
  • 2,5 Eßlf. Mehl
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 1 EL Balsamicoessig
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • 100 ml Wasser
  • Salz, Pfeffer
4/5 (30 Bewertung)

Von

Den Fisch waschen und trocken tupfen

  • 3 kleine Fische (à ca. 300 g, fertig ausgenommen, z.B. Seewolf, Makrele, Rotbarbe, Dorade)
  • 1 Zitrone
  • Salz, Pfeffer
  • 3 Knoblauchzehen
  • je 1 Bund Minze, Petersilie
4/5 (19 Bewertung)

Von

Die Mangos schälen und in große Würfel schneiden

  • 4 Kabeljaurückenfilets
  • 2 Mangos (reif allerdins noch fest)
  • 2 Petersiliestiele
  • ½ Zitrone
  • 2 EL Erdnussöl
  • 25 g Butter
  • 2 EL Honig
  • Salz und Pfeffer
4.2/5 (61 Bewertung)

Von

Kinderfreundliches Fischgericht für das man wenig Zutaten benötigt und das super schnell vorbereitet ist

  • 2 EL Honig
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 TL Ingwer, klein gehackt
  • 1 Zehe Knoblauch, gepresst
  • 1 EL Reisessig od. Apfelessig
  • 4 Lachsfilets, ohne Haut
  • Sesamsamen
  • Frühlingszwiebeln
4/5 (33 Bewertung)

Von

Matjestatar auf Roter Bete

  • 3 Matjesfilets
  • (m: in Öl eingelegt)
  • 2 Frühlings-Echalotte
  • 1 Avocado
  • 1/2 Mango
  • 1/2 Apfel
  • 2 Kartoffeln (gekocht, vom Vortag)
  • 1 Limette, Abrieb und Saft
  • Salz, Pfeffer
  • Zucker
  • 1/2 Bund Kerbel
  • 1/2 Bund Pimpinelle
  • 2 rote Bete, gekocht
4/5 (41 Bewertung)

Von

Einfach und lecker

  • 2 Forellen
  • 1 große Tomate
  • 1 Bio-Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Belieben
  • außerdem Alufolie
4/5 (25 Bewertung)

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Forelle mit Tomate und Zitronen gebacken Zander auf gebratener Polenta mit Olivenzwiebeln