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Gedämpfter Fisch

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Zutaten

  • 1 kg Barsch (oder anderen großen Weißfisch), 2 getrocknete chinesische schwarze Pilze (eingeweicht), 1 kleine Möhre, 1 Frühlingszwiebel, 1/4 rote Paprika, 1 Stück Ingwer, 1 EL Öl, 1 1/2 EL Sojasoße

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 12Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Fisch entschuppen, waschen und trochnen. Mehrere tiefe Einschnitte diagonal über beide Seiten machen.

Schritt 2

Pilze ausdrücken und Stiele entfernen. Gemüse und Ingwer in feine Streifen schneiden.

Schritt 3

Fisch auf einen Teller legen, Gemüse und Ingwer darüber verteilen und Öl und Sojasoße darüber gießen.

Schritt 4

Teller im Dampfeinsatz über leicht köchelndes Wasser stellen und ca 12 min über Dampf garen, bis der Fisch durchgegart ist.

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