Leckere Rezepte für Spargel - 37 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Dieses herzhafte Kräuter Käse Pull Apart Bread lädt zum gemütlichen Zupfen vor der Couch oder als Fingerfood auf der Party ein. Mit diesem Rezept für amerikanisches Zupfbrot seid ihr voll im Trend!
Am besten bewertete Spargel Rezepte
Frühlingshafter Flammkuchen

Von fressraupe, Fressraupe
Für den Teig verknetet ihr alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig
- 225 Gramm Mehl
- 3 EL Olivenöl
- 1 Eigelb
- 100 ml lauwarmes Wasser
- Prise Salz
- 150 ml Ziegenfrischkäse
- 200 saure Sahne
- Salz
- Pfeffer
- etwas Bärlauch
- 6 Stangen weißer Spargel
- 6 Stangen grüner Spargel
- handvoll Cocktailtomaten
- 2 Stangen Frühlingszwiebel
- etwas Bärlauch
- etwas Rucola
Kochen im Frühling: saisonale Rezepte im März

Der Frühling kommt. Endlich! Und mit ihm Bärlauch, Rhabarber und der erste Spargel. Hier kommen 31 Rezepte mit erntefrischen Zutaten, für jeden Märztag eins...
Spargeltarte

Von FräuleinNani, Fräulein Nani
Spargeltarte. Entdecke unser Rezept
- 1 Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- ca. 10 Stangen grünen Spargel
- ein paar Kirschtomaten
- 300 g saure Sahne
- 2 Eier
- etwas Parmesan
- Salz und Pfeffer
Hausmannskost: Die leckersten deutschen Gerichte

Senfeier, Strammer Max, Sauerbraten oder Königsberger Klöpse, welches typisch deutsche Gericht ist euer Liebling ? Wir tun uns schwer damit, einen Favoriten für uns auszuwählen, sind uns aber einig, das jeder dieser Gerichte ein kleines Stück Kindheit zurück auf unsere Teller holt.
Spargel-Zitronen-Risotto mit grünem Spargel und Kirschtomaten

Von KatiàParis
Die Zwiebel und den Knoblauch schneiden und schälen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 300 gr Risottoreis
- 30 ml Weisswein
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Pfund grüner Spargel
- 200 gr Kirschtomaten
- Saft von 2 Zitronen
- abgeriebene Schale einer Zitrone
- Salz
- Zucker
- Pfeffer
- Parmesan
- ca 10 gr Butter
Cannelloni mit Spargelgemüse

Von FräuleinNani, Fräulein Nani
Eine Auflaufform leicht einfetten
- 4 grüne Spargelstangen
- 4 dünne Karotten
- frischer Nudelteig
- 600 ml Milch
- 20 g Mehl
- 40 g Butter
- 2 Scheiben Gouda
- Gouda
- gerieben
- 4 dünne Scheiben Kochschinken
- 1 Nelke
- 1 Lorbeerblatt
- Zitronensaft
- einige Basilikumblätter
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Aphrodisierende Rezepte zum Valentinstag

Auch wenn ihr es nicht braucht, es gibt Lebensmittel, die die Lust nachweislich steigern. Wir zeigen euch ein paar Rezepte, die man gerne zu zweit vernascht....
Spargel mit Schinken und Ei

Von hexje73
kleine und schnelle Vorspeise für 6 Personen
- 1 Spargel (Glas)
- Schwarzwälder Schinken
- 2 Eier
- Butter
- Schnittlauch
Spargelsalat

Von FräuleinNani, Fräulein Nani
Spargel putzen. Ca. 1 1/2l Wasser zum Kochen bringen und etwas Salz zugeben
- 1 Schale grüner Babyspargel
- 2 EL gutes Olivenöl
- 3- 4 TL Balsamicoessig
- Balsamicocreme
- Guten Parmesan am Stück
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
Lachs-Teriyaki mit grünem Spargel

Von Malibuuu
Lachs-Teriyaki mit grünem Spargel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Ingwer
- 2 EL Sojasoße
- 2 EL japanischer Reiswein
- 1 EL Honig
- 1 EL Chilisoße
- 1 TL Maisstärke
- 1 TL Sesamöl
- 400 g Lachs
- 1 EL Erdnussöl
- 200 g brauner Reis
- 500 g grüner Spargel
- 1 EL Sesamsamen
Gegrilltes Lammsteak mit Gemüse, Kartoffeln und Meerrettichsauce

Von Dilanya, Dila vs. kitchen
Putzt zuerst den Lauch und den Spargel und schneidet beides in mundgerechte Stücke
- 2 Lammsteaks
- Salz
- Pfeffer
- 1 Stange Lauch
- 5 Stangen grüner Spargel
- ca. 6 Kartöffelchen
- Sahne
- frischer Meerettich
Bandnudeln mit Spargelsauce

Von Saskia rund um die Uhr, Saskia rund um die Uhr
Nudeln nach Anleitung kochen
- Bandnudeln
- Spargelsud (ich koche den Spargel am Vortag mit den geschälten Schalen und hebe diesen dann auf)
- Margarine
- Mehl
- Sahne
- Gemüsebrühe Pulver
- Salz
- Pfeffer
Spargel-Rolle mit Käse und Schinken

Von hexje73
Je 3 Spargel in Käse einrollen, dann Kochschinken um die Spargel-käserolle
- 6 Stück Gouda Käse
- 6 Stück Kochschinken
- 18 Stück Spargel
- 1 Stück Ei
- 1 nach Bedarf Mehl
- 1 nach Bedarf Semmelbrösel
- 1 nach Bedarf Butter
Spargel Rezeptsammlung
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helle Sauce zu Spargel (9)
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Tagliatelle mit Spargel (3)
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Nudeln mit Spargel und Garnelen (2)
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Nudeln mit Spargel-Garnelen-Hollandaise (2)
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Nudeln mit Spargel (2)
Weitere Spargel Rezepte
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Kartoffel-Bacon-Spargel-Spieße...
- 4 Stangen Spargel
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 4 Scheiben Bacon
- 1 Avocado
- Salz und Pfeffer
- Zitrone
- 4 Holzspieße
- evtl. Salat als Garnitur
-
unserTipp Brennesselpalatschinken mit...
- Brennesselpalatschinken
- 50g frische Brennesseln
- 1 Ei
- 125ml Milch
- 50g Mehl
- Salz & Pfeffer
- Spargel-Gemüsefüllung
- 4 Stangen grüner Spargel
- 1/2 roter Paprika
- 1/2 Zwiebel
- etwas Lauch
- 70ml Schlagobers
- frische Petersilie
- Salz & Pfeffer
- eine Prise Muskat
-
Pasta mit...
- Pasta:
- • 250 g Bandnudeln
- • Salz
- Spargel:
- • etwas Zucker
- • etwas Salz
- • 500 g weißer Spargel
- Garnelen-Hollandaise:
- • etwas Salz
- • 125 ml kaltes Wasser
- • etwas frisch gemahlener Pfeffer
- • 1 Be. Dr. Oetker Crème double (125 g)
- • 2 rote Chilischoten
- • 200 g tiefgekühlte Riesengarnelen (King Prawns ohne Schale)
- • 3 EL Olivenöl
- • 1 Btl. Soßenpulver Hollandaise
-
Spargel in Blätterteig
- 500 g grünen Spargel
- 4 Scheiben gekochter Schinken
- 200 g Frühlingsfrischkäse
- 50 g Parmesan oder anderer Käse
- 4 Blatt -TK-Blätterteig
- Salz
- Zitronenpfeffer
- Prise Zucker
-
Frühlingsauflauf
- 5 grüne Spargelstangen
- 1 Kohlrabi
- 1 Zucchini
- einige Erbsen
- ca. 30 g Gorgonzola
- Sahne
- etwas Milch
- Salz und Pfeffer
- 1 Hähnchenbrust
-
Spargelquiche mit Lachs
- Teig:
- 75 g Butter + 1 El weiche Butter (für die Form)
- 150 g Weizenvollkornmehl
- 1 Eigelb
- 1/4 Tl Salz
- 1 Msp. frisch geriebene Muskatnuss
- Füllung:
- 500 g frischer weisser Spargel
- 1 Tl Zucker
- 1 Tl Butter
- 125 g Lachsfilet
- 3 Eier
- 100 ml Sahne
- 1 El Mehl
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Parmesan (gerieben)
- 1/2 Bund Basilikum
-
Spargel Auflauf
- • 50 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
- • 500 g Kartoffeln
- • Salz
- • 300 ml Gemüsebrühe
- • 2 EL gehackte Petersilie
- • 200 g Doppelrahm-Frischkäse
- • 300 g Möhren
- • 1 Ei (Größe M)
- • frisch gemahlener Pfeffer
- • 1 kg weißer Spargel
- • 1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (250 g)
-
Spargel im Lachsomelett
- 1 kg Spargel
- je 1 Prise Salz
- Zucker udn Pfeffer
- 80g Butter
- 1 Schalotte
- 1 EL Essig
- Zitronensaft
- halber Bund Schnittlauch und halber Bund Petersilie
- 8 Eier
- 4 EL Sahne
- 300g Lachs in Scheiben
-
Spargel-Gemüse-Gratin
- 250g grüner Spargel
- schälen
- in 2-3cm lange Stücke
- 150g Kefen fädeln
- ev. halbieren
- 2-3 Karotten schälen
- in Scheibchen
- 3-4 kleine Kartoffeln schälen
- in Scheibchen
- 2-3 Frühlingszwiebeln in Scheibchen
- mit wenig grün
- Sauce Hollandaise
- 1dl Milch
- Pfeffer
- Salz
- Muskatnuss
- etwas Zitronensaft
-
Bandnudeln mit grünem Spargel
- 250 g breite Bandnudeln
- 500 g grüner Spargel
- 300 g Frischkäse Pfeffer
- 125 g Sahne
- 125 g Butter
- Zitronenpfeffer
- Prise Salz
- Prise Zucker
-
Sauce Hollandaise
- 4 Eigelb
- 2 TL Zitronensaft
- 250 g Butter
- 2 Prisen Pfeffer
- weißer
- 1 Prise Salz
-
Spargelsalat
- 200g Farfallenudeln
- 500g Spargel
- 1 Prise Salz
- 2 TL Zucker
- 50g Spinat
- 2 Zwiebeln
- 50g Walnusskerne
- 6EL Olivenöl
- 8 Scheiben Parmaschinken
- 25g Senf
- 8EL Essig
- 1 Prise Pfeffer
- 4 EL Kresse
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!