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Leckere Rezepte mit Bärlauch - 25 Rezepte

Bärlauch kann ähnlich wie Knoblauch dank seines kräfitgen Aromas jedem Gericht eine besondere Note verleihen. Finden Sie köstliche Bärlauchrezepte...

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Top Rezept

Von genusskochen, genusskochen

Rezept bewerten 4/5 (90 Bewertung)
Bärlauch-Gnocchi 3 Fotos
Infos

Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert

  • 300 g Kartoffeln
  • 40 g Bärlauchblätter
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Ei
  • 2 EL Mehl
  • 2 EL Weizengrieß
  • Salz und Pfeffer
  • Muskatnuss
  • gerieben

Rezept anschauen

Die Kartoffel waschen, mit Wasser bedecken und in ca

Am besten bewertete Bärlauch Rezepte

Von

Den Bärlauch waschen und so gut wie möglich trocknen

  • ca. 500 gr Bärlauch (gekauft oder aber im Wald gefunden)
  • ca. 80 ml Olivenöl (am besten kalt gepresst)
  • Parmesan (nach Geschmack)
  • Peccorino (nach Geschmack)
  • Pinienkerne
  • Salz
  • Pfeffer
5/5 (193 Bewertung)

Kennt ihr das auch? Statt der abgepackten Kräuter kaufen wir uns lieber eine ganze Pflanze und stellen uns dabei vor, wie wir immer mit schönen, frischen und aromatischen Kräutern können. Und dann kurze Zeit später, landet die Pflanze auch schon wieder im Kompost, weil sie nicht überlebt hat. Was tun, um Kräuterpflanzen länger frisch zu halten?

Von

Zuerst den Bärlauch waschen, grob Hacken und zusammen mit dem Olivenöl so fein wie möglich pürieren

  • Zutaten für die Spätzle:
  • Ca. 16 – 20 frische Bärlauchblätter
  • 1 - 2 EL Olivenöl
  • ca. 300 g Weizenmehl Type 405
  • 3 - 4 EL Hartweizengrieß
  • 4 Eier
  • Prise Salz
  • Nach Bedarf kaltes Wasser
  • Zutaten für die Soße:
  • 1 Zwiebel
  • 1 - 2 EL Mehl
  • ca. 100g Sahne - Schmelzkäse
  • 1 guter Schuss Weißwein
  • 120 - 150 ml Milch
  • 100 ml Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat und etwas Chiliflocken
  • Außerdem:
  • 200 - 250g feine Speckwürfel
5/5 (2 Bewertung)

Sauce Hollandaise wird aus Zutaten hergestellt, die in dieser Form schädlich für die Gesundheit sein können. Wir sagen dir, was es ist und warum es uns schaden kann.

Von

1 EL im grünen Salat schmeckt super

  • 120 g frischer Bärlauch
  • 1 EL Bärlauchsalz o. Normales Salz
  • 120 g Olivenöl
5/5 (1 Bewertung)

Von

vegetarisch - mit bechamelsauce

  • 150 g bärlauch
  • 250 g riccotta
  • 50 g geriebenen parmesan
  • 4 eier
  • salz
  • pfeffer
  • muskatnuss
  • 0,5 l milch
  • 2 el olivenöl
  • 2 el butter
  • 180 g mehl
  • 200 ml gemüsefond
4.8/5 (4 Bewertung)

Knoblauch ist aus der Küche kaum wegzudenken. Ob als Zutat oder zum Verfeinern von Gerichten: Die Knolle hat richtige Wunderkräfte! Doch einen Nachteil hat das Verarbeiten von Knoblauch... Tagelanger Knoblauchgeruch an den Fingern. Wir zeigen euch, wie ihr ihn loswerdet!

Von

Bärlauchnudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen

  • Bärlauch-Bandnudeln
  • 2 Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Sambal Oelek
  • 1/8 L Wasser
  • Salz
  • Pfeffer
  • 8-Kräuter-Mischung aus dem Tiefkühlfach
3.5/5 (103 Bewertung)

Von

Freude am Kochen im Bärlauch-Modus

  • Für den Teig:
  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • 1 El Olivenöl
  • 1 Tl Agavendicksaft (optional für Nicht-Challenger 1 El Zucker)
  • 2 leicht geh. Tl Meersalz
  • 500 g Dinkelvollmehl
  • 3 gestr. TL Hefe oder 1 Pkg Hefe
  • Für das Bärlauch-Sugo:
  • 1 kleine Dose (400 g) geschälte Tomaten
  • 55 g Bärlauch gewaschen
  • 30 g getrocknete Tomaten (ich hatte wirklich nur getrocknete
  • geht aber nur mit einem Hochleistungsmixer)
  • 1/2 Tl Meersalz
  • 1 Msp Kurkuma (optional)
  • Cashew-Mozarella:
  • 60 g Cashewmus
  • Saft 1/2 Zitrone
  • 30 ml Wasser (mein Cashewmus ist selbstgemacht und daher mehr Paste
  • für gekauftes Mus benötigt man weniger Wasser)
  • 1/4 Tl Salz
  • Bärlauch-Spinat:
  • 200 g Bärlauch gewaschen
  • Zusätzlich:
  • ein paar Bärlauchblätter aufheben um ihn am Ende frisch über die Pizza zu streuen.
  • ein paar eingelegte getrocknete Tomaten zusätzlich
4.3/5 (21 Bewertung)

Von

Ich liebe Bärlauch, ich liebe Humus, was liegt also näher als einen Bärlauch-Humus zu basteln, zumal ich im Mome...

  • 1 Dose Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht)*
  • 50 g Tahin (2 gute El)
  • Satft einer 1/2-1 Zitrone
  • je nach Geschmack
  • 1/2 Tl Meersalz
  • 2 El Olivenöl
  • 2 El Wasser (falls es zu fest ist)
  • 2-4 Tl Bärlauchpesto
4/5 (29 Bewertung)

Von

Bärlauch waschen, gut abtropfen

  • 150 g Bärlauch
  • frisch
  • 50 g Walnüsse
  • 100 g Parmesan
  • 11 EL Öl
  • 1 Zehe Knoblauch
  • Salz / Pfeffer
  • etwas Öl zum Anbraten
4.3/5 (45 Bewertung)

Von

Bärlauch Rezept

  • 1 Bund Bärlauch
  • frischer (ca. 200 g)
  • 2 Zehe/n Knoblauch
  • 1 EL Olivenöl
  • 100 g Crème fraîche
  • 1 m.-große Tomate(n)
  • Salz
  • Pfeffer
  • etwas Zucker
  • 250 g Bandnudeln
  • 50 g Parmesan
  • geriebener
4.2/5 (12 Bewertung)

Von

Heute hab ich aus das Spinatrisotto aus Vegan for Youth mit Bärlauch gemacht, naja eigentlich hab ich das Rezept ...

  • 200 g Vollkornreis
  • 2 rote Zwiebel
  • 160-200 g Bärlauch
  • 1 gehäufter El Mandelmus
  • etwas Weißwein
  • 1 Tl Bierhefe
  • Olivenöl zum Braten
  • Salz
  • Pfeffer
4.1/5 (17 Bewertung)

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