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Zutaten
- 1 Bund Bärlauch
- frischer (ca. 200 g)
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 1 EL Olivenöl
- 100 g Crème fraîche
- 1 m.-große Tomate(n)
- Salz
- Pfeffer
- etwas Zucker
- 250 g Bandnudeln
- 50 g Parmesan
- geriebener
Infos
Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 25Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Bärlauch putzen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken und in erhitztem Olivenöl leicht anrösten. Bärlauch dazugeben.
Das Ganze ca. 5 Min. köcheln lassen.
Dann mit einen Mixstab pürieren.
Nun Crème fraiche und Gewürze dazugeben. Anschließend nochmals aufkochen lassen.
Zum Schluß die würfelig geschnittenen Tomaten hinzufügen.
Mit den gekochten Bandnudeln vermischen und mit Parmesan bestreuet servieren.
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