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Leckere Rezepte mit Bandnudeln - 20 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Herzhafte Kartoffel-Lauch-Rösti

Und hier zum Rezept

Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit! 

Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend! 

 

Serviervorschlag

Zutaten

  • 450 g gekochte Kartoffeln
  • 400 g Lauch, in Ringe geschnitten
  • 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 TL Paprikapulver
  • 20 g Parmesan
  • 1 EL Maisstärke
  • 1 Ei
  • Kürbiskerne nach Belieben 
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° vorheizen.
  2. Kartoffel in eine Schüssel reiben. 
  3. Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
  4. Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. 
  5. Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
  6. Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen. 
  7. Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen. 

Am besten bewertete Bandnudeln Rezepte

Von

... raffiniert und so verdammt lecker

  • 400g Bandnudeln
  • 2EL Öl
  • 4 Eier
  • 200g Schlagsahne
  • 250g Garnelen
  • 300g Babyspinat
  • 300g Kirschtomaten
  • 4EL Pinienkerne
  • 125g Parmesan
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • Knoblauch
  • Thymian
5/5 (193 Bewertung)

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Bubba: “Man kann Shrimps am Spieß braten, backen, braten, auf den Grill tun, sautieren

  • geschälte Garnelen/Shrimps (etwa 200 g)
  • 1 Zwiebel
  • 1 großes Stück Ingwer
  • 2 Zehen Knoblauch
  • brauner Zucker
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 kleine Chilischote
  • Saft einer Limette
  • Grüne Currypaste
  • frischen Koriander
  • Salz
  • Pfeffer
  • Erdnussöl
4.9/5 (174 Bewertung)

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  • 200 g Bandnudeln grün
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL Tomatenmark
  • 400 g Dosentomaten/Pizzatomaten
  • 2 TL Oregano
  • Pfeffer
  • Salz
  • 2 Eier
  • Butter für die Formen oder Olivenöl
  • 50 g Creme fraiche
  • 12 kleine Mozzarella-Kugeln
  • ½ Bund Basilikum
3.9/5 (145 Bewertung)

Von

Der Frühling ist da. Passend zu dem herrlichen Wetter muss ein entsprechendes Pastarezept her

  • • 300 g Bandnudeln
  • • 1 Bund Radieschen
  • • 4 Salbeiblättchen
  • • 1 EL Öl
  • • gemahlene Vanille
  • • 50 ml Gemüsebrühe
  • • 1-2 EL Frischkäse oder Schmand nach Geschmack
  • • Etwas Salbei zur Deko
4.3/5 (31 Bewertung)

Ihr wollt euren Konsum von Kohlenhydraten reduzieren, aber nicht ganz auf Reis & co verzichten? Wir stellen euch 3 leckere Alternativen vor!

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Selbstgemachte Bandnudeln mit Parmesansauce

  • Nudelteig:
  • 200 g Mehl
  • 2 Eier
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Sauce:
  • 2 EL Mascarpone
  • 2 EL Parmesan
  • Schale von 1 1/2 Zitronen
  • weißer Pfeffer aus der Mühle
  • Meersalz
  • Zitronenbasilikum
  • etwas aufgefangenes Pastawasser
4.1/5 (42 Bewertung)

Von

Die Bandnudeln nach Packungsangabe in Salzwasser garen

  • 500 g Bandnudeln
  • 400 g Lachs
  • 200 g Sahne
  • 100 g Crème fraîche
  • 100 ml Milch
  • 1 m.-große Zwiebel(n)
  • 1 Knoblauchzehe(n)
  • 1 Eigelb
  • etwas Brühe
  • gekörnte
  • Salz
  • Öl
  • Zitronensaft
  • evtl. Dill
4.3/5 (19 Bewertung)

Von

Nudeln nach Anleitung kochen

  • Bandnudeln
  • Spargelsud (ich koche den Spargel am Vortag mit den geschälten Schalen und hebe diesen dann auf)
  • Margarine
  • Mehl
  • Sahne
  • Gemüsebrühe Pulver
  • Salz
  • Pfeffer
3.9/5 (41 Bewertung)

Von

Bärlauch Rezept

  • 1 Bund Bärlauch
  • frischer (ca. 200 g)
  • 2 Zehe/n Knoblauch
  • 1 EL Olivenöl
  • 100 g Crème fraîche
  • 1 m.-große Tomate(n)
  • Salz
  • Pfeffer
  • etwas Zucker
  • 250 g Bandnudeln
  • 50 g Parmesan
  • geriebener
4.2/5 (12 Bewertung)

Von

Die Nudeln kochen wie immer

  • 400 g Bandnudeln oder Spaghetti
  • 500 g Möhre(n)
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Senf
  • nicht zu scharf oder weniger
  • 1 EL Gemüsebrühe
  • gekörnte
  • 1 Eigelb
  • 1 Knoblauchzehe(n)
  • Salz und Pfeffer
  • Petersilie
  • gehackt
  • Koriander
  • gemahlen
  • Wasser (Salzwasser)
4/5 (21 Bewertung)

Von

. Tagliatelle-Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen

  • o 250 g Tagliatelle-Nudeln
  • o Salz
  • o 1 Paprikaschote
  • o 150 g Austernpilze
  • o 1 Knoblauchzehe
  • o 200 g Rind Hackfleisch frisch
  • o 2 EL Olivenöl
  • o scharfes Paprikapulver
  • o 1 Beutel KNORR Fix für Waldpilz-Rahm Geschnetzeltes
  • o Pfeffer
4/5 (28 Bewertung)

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