Menu Rezeptname, Zutat, Suchbegriff...
Abmelden / Willkommen
Newsletter

Leckere Rezepte für grünes Pesto ohne Knoblauch - 5 Rezepte

Wenn Dir das gefällt, dann magst Du bestimmt auch: grünes Pesto

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Fruchtig frühlingshafte Erdbeertorte mit selbstgemachter Diplomatencreme

zutaten

Für den Teig: 

  • 100 g Zucker
  • 3 Eier
  • 200 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 15 g Backpulver
  • 130 g Butter

Für die Diplomatencreme:

  • 3 Eigelb
  • 50 g Zucker
  • 200 ml Sahne
  • 30 g Maisstärke
  • 500 ml Milch
  • 1 Vanilleschote
  • 200 ml Schlagsahne

Für die Garnitur: 

  • 50 g  Erdbeerkonfitüre 
  • 250 g Erdbeeren
  • Tortenguss (optional)
  • einige Blätter frische Minze

Zubereitung

Die Zutaten für den Teig nach und nach in eine Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten. Diesen dann in eine Kuchenform eurer Wahl geben und bei 180° C 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Im Anschluss gut abkühlen lassen.

Für die Creme zunächst Eigelb, Sahne, Zucker und Maisstärke in einer Schüssel verrühren. In der Zwischenzeit 500 ml Milch mit einer Vanilleschote (alternativ Vanilleextrakt) in einen Topf geben. Die Mischung aus Eigelb, Sahne, Zucker und Maisstärke zu der Milch in den Topf geben und alles gemeinsam aufkochen lassen. Anschließend vom Herd nehmen und 20 Minuten an einem möglichst kühlen Ort abkühlen lassen. Nach den 20 Minuten gebt ihr 200 ml geschlagene Sahne zu der Creme und verrührt alles gut miteinander. 

Wenn euer Boden und eure Diplomatencreme gut abgekühlt sind, könnt ihr mit der Garnitur beginnen. Dazu streicht ihr zunächst 50 g Erdbeerkonfitüre auf den Kuchenboden. Darauf kommt eure Diplomantencreme, die ihr entweder aufstreichen oder mit einem Spritzbeutel auftragen könnt. Es folgen die Erdbeeren, der Tortenguss und noch etwas von der Creme zur Verzierung. Zum Schluss könnt ihr die frische Minze auf der Torte verteilen. 

 

 

Am besten bewertete Grünes Pesto ohne Knoblauch Rezepte

Von

Den Bärlauch waschen und so gut wie möglich trocknen

  • ca. 500 gr Bärlauch (gekauft oder aber im Wald gefunden)
  • ca. 80 ml Olivenöl (am besten kalt gepresst)
  • Parmesan (nach Geschmack)
  • Peccorino (nach Geschmack)
  • Pinienkerne
  • Salz
  • Pfeffer
5/5 (192 Bewertung)

Von

1 EL im grünen Salat schmeckt super

  • 120 g frischer Bärlauch
  • 1 EL Bärlauchsalz o. Normales Salz
  • 120 g Olivenöl
5/5 (1 Bewertung)

Von

Die Nüsse zusammen leicht rösten und mahlen

  • 230 g frische gesäuberte und getrocknete Bärlauchblätter
  • 80 g Mandeln
  • 80 g Cashewkerne
  • 2 El Zitronensaft
  • 2 gestrichene Tl Meersalz
  • 1 El Hefe (eventuell 2
  • ich hab einen genommen)*
  • 150 ml Olivenöl
  • Olivenöl zusätzlich zum Abdecken des Pestos
4.1/5 (15 Bewertung)

Von

Wir haben einen Hochleistungsmixer in den ich zum erstenmal Pesto gemacht habe und ich war ziemlich begeistert im V...

  • 200 g frische gesäuberte und getrocknete Bärlauchblätter
  • 100 g Kürbiskerne
  • geröstet
  • 2 gestrichene Tl Meersalz
  • 60 ml Olivenöl
  • Olivenöl zusätzlich zum Abdecken des Pestos
  • Ergibt 1 1/2 Stk 1/4 l Gläser
3.9/5 (32 Bewertung)

Von

Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten und abkühlen lassen

  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 50 g Parmesan
  • gerieben
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1/2 Bund Petersilie
  • n. B. Öl
  • n. B. Salz und Pfeffer
4/5 (20 Bewertung)

Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!

Pesto mit Petersilien und Schnittlauch Bärlauch-Pesto