Leckere Rezepte für Muffins ohne Milch - 33 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Saftig süß: Dieser Schoko-Birnen-Kuchen ist das Highlight bei Kaffee und Kuchen
Hier geht's zum Rezept
Auf Partys könnt ihr den Kuchen auch in süße Muffins umwandeln. Er schmeckt hervorragend, da er auf der einen Seite sehr süß und fruchtig, und auf der anderen schon fast karamellig schmeckt.
Zutaten
- 150 g Zucker
- 150 g weiche Butter
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- 180 g Milch
- 190 g geschmolzene Schokolade
- 4 Birnen
- eventuell etwas geschmolzene Schokolade als Glasur
Zubereitung
- Backofen auf 180° C vorheizen.
- Zucker, Butter und Eier in einer Schüssel miteinander vermengen.
- Anschließend Mehl und Backpulver zu den flüssigen Zutaten hinzugeben. Alles gut verrühren.
- Die geschmolzene Schokolade zum Teig hinzugeben und langsam unterrühren.
- Die Birnen schälen.
- Den Teig in eine eingefettete Kastenform geben. Die Birnen in den Teig drücken.
- 35 Minuten bei 180° C backen.
- Den Kuchen aus der Form lösen, abkühlen lassen.
- Nach Belieben könnt ihr den Kuchen noch mit Schokolade glasieren oder mit geschmolzener Schokolade übergießen und direkt genießen.
Am besten bewertete Muffins ohne Milch Rezepte
BANANEN-Muffins mit NUTELA-Füllung Rezept
Von lilian
Diese Bananenmuffins mit Nutellafüllung sind ein absolutes Highlight
- 2 reife Bananen
- 2 Eier
- 80g weiche gesalzene Butter
- 70 g brauner Zucker
- 150g Mehl
- 20g Schokoladenchips
- 2 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Vanille-Extrakt (optional)
- ca. 10 TL Nutella
Regenbogen Muffins
Von Xenia101
1 BE = 150 ml
- 4 Eier
- 1 1/2 BE Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 1/2 BE Sonnenblumenöl
- 2 1/2 BE Mehl
- 1 TL Backpulver
- 3/4 BE Mineralwasser
- verschiedene Lebensmittelfarben
Vegane Muffins
Von PinsInMyNeedles
Grundrezept für Muffins oder Rührkuchen
- 250g Mehl
- 100g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 1Prise Salz
- 50 ml Pflanzenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 150ml Mineralwasser
Fluffige Biskuit-Muffins mit einer leichten Himbeer-Quark-Füllung
Von Fräulein Sommerfeld, Fräulein Sommerfeld
Eier trennen. Eiweiß und 3 EL kaltes Wasser steif schlagen und 100 g Zucker dabei einrieseln lassen
- Für 18 Muffins benötigt ihr:
- 3 frische Eier
- 100 g + 2 EL Zucker
- 75 g Mehl
- 30 g Speisestärke
- 1/2 Packung Backpulver
- ca. 50 g Zartbitter-Schokolade
- 250 g Himbeeren frisch oder TK
- 350 g Magerquark
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 1/2 Päckchen Sahnefestiger
- 100 g Schlagsahne
Muffins mit Lemon-Curd Füllung
Von lilian
Diese fluffigen Muffins mit einer cremigen Lemon-Curd Füllung zergehen auf der Zunge
- 120 g Butter
- 4 Eier
- 60 g gemahlene Mandeln
- 170g Puderzucker
- 120g Mehl
- 10 g Maisstärke
- 1 1/2 TL Backpulver
- 2 Biozitronen
- 10g Puderzucker
Muffins mit Karotten und Mandeln
unserTipp
Von Miriam
Karotten reiben. Eier trennen
- 300 g Karotten
- 300 g fein gehackte Mandeln
- 300 g Zucker
- 5 Eier
- 80 g Mehl
- abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- Puderzucker zum Bestreuen
Muffin mit Nutella-Herz
unserTipp
Von lilian
Ofen auf 180°C vorheizen
- 3 Eier
- 150g Mehl
- 120g Butter
- 120g Zucker
- 1 Pk Backpulver
- 1 EL Mandelpulver
- 6 TL Nutella
Rhabarber-Muffins mit Streuseln
unserTipp
Von ZimtkeksundApfeltarte, Zimtkeks und Apfeltarte
Lecker, fruchtige Muffins mit Streuseln
- 300 g Rhabarber (geschält und geschnitten)
- 150 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 2 TL Bourbon-Vanille (oder zwei Päckchen Bourbon-Vanillezucker)
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- Für die Streusel
- 75 g kalte Butter
- 75 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1 TL Bourbon-Vanille (oder zwei Päckchen Bourbon-Vanillezucker)
Zitronenmuffins
Von Joule Enthalpie
Eier und Zucker schaumig schlagen - 6 Sek
- 200g Sahne
- 4 Eier
- 170g Zucker
- 250g Mehl
- 1 Pä. Backpulver
- 1 Fl. Zitronenaroma
Fanta-Muffins
unserTipp
Von Schokokuss & Zuckerperle, Schokokuss & Zuckerperle
Zucker, Vanillezucker und Eier gut verrühren
- 240g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 120ml Öl
- 4 Eier
- 360g Mehl
- 1 Pck Backpulver
- 1 Prise Salz
- 120ml Fanta
- etwas Puderzucker
- Zitronensaft
Muffins ohne Milch Rezeptsammlung
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Kuchen ohne Milch (8)
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Muffins ohne Ei und Butter (7)
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Sandkuchen ohne Milch (4)
Weitere Muffins ohne Milch Rezepte
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Nutella-Muffins
- 125 g Quark
- 3 Eier
- 110 g Zucker
- 1 Pk Vanillezucker
- 75 g Butter
- 100 g Nutella
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 80 g Mehl
- 1,5 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- etwas Puderzucker
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- 12 Muffinförmchen
-
Bananen Nutella Swirl Muffins
- 300 gr Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Bicarbonat
- 3-4 Bananen (sehr reifen)
- 1 Ei
- 115 gr Zucker
- 75 gr brauner Zucker
- 60 ml Öl
-
Vegane Apfel-Zitronen-Muffins
- 400g Äpfel
- 1 Zitrone
- 200g Vollkornmehl
- 50g gemahlene Mandeln
- 3-5ml flüssiger Süßstoff
- 1/2 TL Backpulver
- 20ml Öl
-
Spekulatius-Kaffee-Muffins
- 150 g Mehl, 100 g Spekulatius, 60 g gemahlene Mandeln, 1 Tl Spekulatiusgewürz, 2 Tl Backpulver, 0,5 Tl Natron, 2 Eier, 120 g brauner Zucker, 100 g weiche Butter, 150 g Joghurt, 80 ml kalter, starker Kaffee
- zum Verzieren: 100 g Puderzucker, 2 Tl Instant-Kaffeepulver, 1 El Wasser
-
Spekulatiusmuffin
- 240 gr Mehl
- 2 1/2 TL Backpulver
- 2 EL Essig als Eiersatz (oder 2 Eier)
- 80 gr Zucker (oder 50 gr Agavendicksaft)
- 80 gr neutrales Öl
- 200 gr Sojajoghurt
- 150 gr Spekulatiuscreme
- 1 Birne, mittelgroß und reif.
- Schuß Mineralwasser - nur nötig, wenn man keine Eier verwendet.
-
Cookie Muffin
- 4 Eier
- 120g Zucker
- 60g Mehl
- 60g Speisestärke
- 1/2 Packung Backpulver
- 1-2 Zitronen
- 80g Schokolade Cornflakes
- 80g Puderzucker
-
HARIBO Bananas-Schokomuffins
- 130g Butter
- 130g Puderzucker
- 2 Eier
- 100g Mehl
- ½ Pkg. Backpulver
- 3 EL Kakaopulver
- 2 Bananen
- 10-12 Stk. HARIBO Bananas
- 100g dunkle Schokolade
- 50g Butter
- 5-6 Stk. HARIBO Bananas
-
Zupfkuchen-Muffins
- Mürbeteig:
- 200g Butter
- 200g Zucker
- 4 EL Kakaopulver
- 300g Mehhl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- Käsekuchenmasse:
- 4 Eier
- 200g Zucker
- 200g zerlassene Butter
- 500g Magerquark
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
-
Schokoladen Muffins à la JJJ
- Mehl
- Zucker
- Eier
- Öl
- Kakaopulver
- Backin
- Mineralwasser
- 1 Prise Salz
- Muffinförmchen
- Choco Cookie Sirup (für Kaffee)
- Puderzucker
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Schokomuffins
- 175 g Butter oder Margarine, weiche
- 2 Ei(er)
- 175 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g Sahne
- 200 g Schokolade, zartbitter
- 20 g Kakaopulver
- 180 g Mehl
- 1/2 Pck. Backpulver
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Muffins mit Weisser Schoki
- 125g Zucker und 125g weiche Butter schaumig Schlagen. 2 Mittelgroße Eier mit 1TL Vanillearoma verschlagen und zu der Zucker Butter Masse dazu geben und vermischen
- 125g gesiebtes Mehl mit in die Schüssel geben und unterrühren. 75g weiße Schokolade wie Parmesan reiben und mit zum Teig geben.
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unserTipp Kokosmuffins
- 150g Mehl
- 150g Zucker
- 150g Kokosraspel
- 100g Butter
- 200g saure Sahne
- 2 TL Backpulver
- 2 Eier
- 6-7 EL Orangensaft
- 1 TL Honig
- 1 EL Limoncello
- etwas Zitronenabrieb
- für das Frosting:
- 100g Frischkäse
- 50g Puderzucker
- Kokosraspel zum Bestreuen
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