Leckere Rezepte für Muffins ohne Milch - 33 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Ingwer schälen wie ein Pro
Wer Ingwer normalerweise mit einem Messer schält, der kriegt bei größeren Knollen schnell zu viel. Chefkoch Damien zeigt einen ganz einfachen Trick wie man Ingwer ohne große Mühe schnell und mit wenig Verlust geschält bekommt.
Am besten bewertete Muffins ohne Milch Rezepte
BANANEN-Muffins mit NUTELA-Füllung Rezept
Von lilian
Diese Bananenmuffins mit Nutellafüllung sind ein absolutes Highlight
- 2 reife Bananen
- 2 Eier
- 80g weiche gesalzene Butter
- 70 g brauner Zucker
- 150g Mehl
- 20g Schokoladenchips
- 2 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Vanille-Extrakt (optional)
- ca. 10 TL Nutella
Muffins mit Lemon-Curd Füllung
Von lilian
Diese fluffigen Muffins mit einer cremigen Lemon-Curd Füllung zergehen auf der Zunge
- 120 g Butter
- 4 Eier
- 60 g gemahlene Mandeln
- 170g Puderzucker
- 120g Mehl
- 10 g Maisstärke
- 1 1/2 TL Backpulver
- 2 Biozitronen
- 10g Puderzucker
Muffins mit Karotten und Mandeln
unserTipp
Von Miriam
Karotten reiben. Eier trennen
- 300 g Karotten
- 300 g fein gehackte Mandeln
- 300 g Zucker
- 5 Eier
- 80 g Mehl
- abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- Puderzucker zum Bestreuen
Vegane Muffins
Von PinsInMyNeedles
Grundrezept für Muffins oder Rührkuchen
- 250g Mehl
- 100g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 1Prise Salz
- 50 ml Pflanzenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 150ml Mineralwasser
Muffin mit Nutella-Herz
unserTipp
Von lilian
Ofen auf 180°C vorheizen
- 3 Eier
- 150g Mehl
- 120g Butter
- 120g Zucker
- 1 Pk Backpulver
- 1 EL Mandelpulver
- 6 TL Nutella
Regenbogen Muffins
Von Xenia101
1 BE = 150 ml
- 4 Eier
- 1 1/2 BE Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 1/2 BE Sonnenblumenöl
- 2 1/2 BE Mehl
- 1 TL Backpulver
- 3/4 BE Mineralwasser
- verschiedene Lebensmittelfarben
Zitronenmuffins
Von Joule Enthalpie
Eier und Zucker schaumig schlagen - 6 Sek
- 200g Sahne
- 4 Eier
- 170g Zucker
- 250g Mehl
- 1 Pä. Backpulver
- 1 Fl. Zitronenaroma
Rhabarber-Muffins mit Streuseln
unserTipp
Von ZimtkeksundApfeltarte, Zimtkeks und Apfeltarte
Lecker, fruchtige Muffins mit Streuseln
- 300 g Rhabarber (geschält und geschnitten)
- 150 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 2 TL Bourbon-Vanille (oder zwei Päckchen Bourbon-Vanillezucker)
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- Für die Streusel
- 75 g kalte Butter
- 75 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1 TL Bourbon-Vanille (oder zwei Päckchen Bourbon-Vanillezucker)
Fanta-Muffins
unserTipp
Von Schokokuss & Zuckerperle, Schokokuss & Zuckerperle
Zucker, Vanillezucker und Eier gut verrühren
- 240g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 120ml Öl
- 4 Eier
- 360g Mehl
- 1 Pck Backpulver
- 1 Prise Salz
- 120ml Fanta
- etwas Puderzucker
- Zitronensaft
Nutella-Muffins
Von Fräulein Ella, Fräulein Ella
Zucker, Salz und Butter in eine Rührschüssel geben und etwa eine Viertelstunde lang schaumig rühren
- 125 g Quark
- 3 Eier
- 110 g Zucker
- 1 Pk Vanillezucker
- 75 g Butter
- 100 g Nutella
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 80 g Mehl
- 1,5 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- etwas Puderzucker
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- 12 Muffinförmchen
Muffins ohne Milch Rezeptsammlung
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Weitere Muffins ohne Milch Rezepte
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Vegane Apfel-Zitronen-Muffins
- 400g Äpfel
- 1 Zitrone
- 200g Vollkornmehl
- 50g gemahlene Mandeln
- 3-5ml flüssiger Süßstoff
- 1/2 TL Backpulver
- 20ml Öl
-
Russische Zupfmuffins
- Teig:
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 90 g Zucker
- 0,5 Päckchen Backpulver
- 200 g Mehl
- 2 EL Kakaopulver
- Füllung:
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanille-Pudding-Pulver
- 120 g Butter
- 500 g Quark
- 90 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
-
Zupfkuchen-Muffins
- Mürbeteig:
- 200g Butter
- 200g Zucker
- 4 EL Kakaopulver
- 300g Mehhl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- Käsekuchenmasse:
- 4 Eier
- 200g Zucker
- 200g zerlassene Butter
- 500g Magerquark
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
-
Kirsch-Kokos-Muffins
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 60 g Kokosflocken
- 200 g Sauerkirschen aus dem Glas
- 1 Ei
- 150 g Zucker
- 80 ml neutrales Öl (oder Schlagsahne)
- 250 g Joghurt
- 2 EL Batida de Coco (bei Bedarf)
-
Spekulatius-Kaffee-Muffins
- 150 g Mehl, 100 g Spekulatius, 60 g gemahlene Mandeln, 1 Tl Spekulatiusgewürz, 2 Tl Backpulver, 0,5 Tl Natron, 2 Eier, 120 g brauner Zucker, 100 g weiche Butter, 150 g Joghurt, 80 ml kalter, starker Kaffee
- zum Verzieren: 100 g Puderzucker, 2 Tl Instant-Kaffeepulver, 1 El Wasser
-
Spekulatiusmuffin
- 240 gr Mehl
- 2 1/2 TL Backpulver
- 2 EL Essig als Eiersatz (oder 2 Eier)
- 80 gr Zucker (oder 50 gr Agavendicksaft)
- 80 gr neutrales Öl
- 200 gr Sojajoghurt
- 150 gr Spekulatiuscreme
- 1 Birne, mittelgroß und reif.
- Schuß Mineralwasser - nur nötig, wenn man keine Eier verwendet.
-
Schokomuffins
- 175 g Butter oder Margarine, weiche
- 2 Ei(er)
- 175 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g Sahne
- 200 g Schokolade, zartbitter
- 20 g Kakaopulver
- 180 g Mehl
- 1/2 Pck. Backpulver
-
Bananen Nutella Swirl Muffins
- 300 gr Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Bicarbonat
- 3-4 Bananen (sehr reifen)
- 1 Ei
- 115 gr Zucker
- 75 gr brauner Zucker
- 60 ml Öl
-
Schokoladen Muffins à la JJJ
- Mehl
- Zucker
- Eier
- Öl
- Kakaopulver
- Backin
- Mineralwasser
- 1 Prise Salz
- Muffinförmchen
- Choco Cookie Sirup (für Kaffee)
- Puderzucker
-
Lebkuchen-Muffins
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 EL Lebkuchengewürz
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 90 g Zucker
- 150 g Schmand
- wenige Tropfen Bittermandelöl
- 150 Preiselbeeren aus dem Glas oder Preiselbeerkompott
- 50 g gehackte Mandeln
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Schokoladen Mandel Cranberrie...
- 100gr. Weiche Butter 80gr. Braunen Rohrzucker 1Pck. Vanille Zucker mit Bourbon Vanille 3 Eier 1 Prise Salz 100gr. Dunkle Schokolade 80gr. Glutenfreies Mehl 100gr, gemahlene Mandeln 1TL Backpulver Cranberries
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unserTipp Birnenmuffins
- 250g Birnenstückchen
- 250g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Ei
- 125g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 80ml Öl
- 250g Naturjoghurt
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