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Leckere Rezepte für Muffins ohne Ei und Butter - 7 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

VIDEO: Einfache Schokoladenkekse mit Puderzucker

Rezept für einfache Schokoladenkekse:

Zutaten:

  • 200 g dunkle Schokolade
  • 190 g Mehl
  • 50 g Butter
  • 2 Eier
  • 60 g Puderzucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1/2 TL. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Puderzucker zum Bestäuben

 

Zubereitung:

Die Schokolade mit der Butter zusammen im Wasserbad schmelzen. 

Eier und Zucker miteinander verrühren, die flüssige Schokolade hinzufügen und dann mit den restlichen Zutaten zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Den Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und dann aus dem Teig kleine Kugeln formen. Diese in Puderzucker wälzen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und dann im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 12 Minuten backen.

Am besten bewertete Muffins ohne Ei und Butter Rezepte

Von

Grundrezept für Muffins oder Rührkuchen

  • 250g Mehl
  • 100g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1/2 Pkg. Backpulver
  • 1Prise Salz
  • 50 ml Pflanzenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 150ml Mineralwasser
4/5 (204 Bewertung)

Von

Äpfel schälen, entkernen und eine Hälfte grob und die andere fein reiben

  • 400g Äpfel
  • 1 Zitrone
  • 200g Vollkornmehl
  • 50g gemahlene Mandeln
  • 3-5ml flüssiger Süßstoff
  • 1/2 TL Backpulver
  • 20ml Öl
4.2/5 (91 Bewertung)

Von

Orangeat, Sukkade, Rosinen beiseite stellen

  • 250 gr Dinkelmehl
  • 2 El Essig
  • 250 ml Milch
  • 50 gr Zucker
  • 60 gr Honig
  • 6 EL Zimt-Zucker
  • 50 gr Orangeat
  • 50 gr Sukkade (Zitronat)
  • 100 gr softe Rosinen
  • 2 TL Backpulver
5/5 (1 Bewertung)

Von

Meine Weihnachtsmuffins 2013

  • 90 gr Knuspermüsli Apfel
  • 125 ml Haferdrink
  • 190 gr Mehl
  • 1 EL Essig
  • 1 EL Mineralwasser
  • 2 TL Backpulver
  • 140 gr Zucker
  • davon 1 EL Zimt-Zucker (alternativ 1-2 TL Zimt)
  • 80 ml Öl
  • 250 gr Apfelmus
2.9/5 (76 Bewertung)

Von

Je nach Geschmack fügt man z

  • 100g Mehl
  • 100g Zucker
  • 100g Mehl
  • 1Msp Backpulver
  • 1Pck Vanillinzucker
3.9/5 (11 Bewertung)

Von

Diese Muffins sind ein erfrischender Snack für zwischendurch

  • ca. 230g Mango
  • püriert
  • 35g Rapsöl
  • 60g Agavendicksaft
  • 50g Kokosraspeln
  • 2.5 TL Backpulver
  • 200g Dinkelmehl (Type 630)
  • 50g Hafermilch
  • optional: Zartbitterschokolade
3/5 (12 Bewertung)

Von

vegan

  • 300 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 100 g Zucker
  • 150 g Schokolade
  • 2 EL Kakaopulver
  • 300 ml Sojamilch
  • 70 ml Öl
  • 3 Bananen
3/5 (2 Bewertung)

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