Leckere Rezepte für veganen Rotkohl - 3 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

So gelingt der perfekte Eiskaffee

Wir zeigen euch wie ein perfekter Eiskaffee gelingt:

Von Food and Blood, Food and Blood

Kraut fest durchkneten, Zutaten vermischen und 30 Minuten durchziehen lassen

4/5 (55 Bewertung)

Von Food and Blood, Food and Blood

Reis 30 Minuten in 300ml Wasser köcheln lassen, Pflaumen, kleingeschnittenen Rotkohl und Zwiebel zugeben, würzen ...

3.8/5 (40 Bewertung)

Von Steff, veggekocht | vegetarisch-vegan

Zuerst bereiten wir den Rotkohl vor, da dieser etwas durchziehen muss

für den Rotkohl:
250 – 300 g Rotkohl
100 ml Balsamico-Essig
25 g Rohrzucker
1 Tl Salz
für die Fladen:
250 g Weizenmehl Typ 405
50 g Weizenmehl Typ 1050
1/2 Pä. Trockenhefe
1 Tl Salz
200 ml lauwarmes Wasser
für die Linsenpaste:
200 g Linsen (ich nehme meist eine Mischung aus Pardina Linsen (2/3) und roten Linsen (1/3))
1 (große) rote Paprika
1 Zwiebel
3 – 4 Knoblauchzehen
2 Stängel glatte Petersilie
2 Stängel Koriander
2 El Tomatenmark
2 El Paprikamark (notfalls nochmal 2 El Tomatenmark)
1/2 Tl Zucker
Salz & Pfeffer, ggf. Chilliflocken