Leckere Rezepte für veganen Rotkohl - 3 Rezepte
Wenn Dir das gefällt, dann magst Du bestimmt auch: vegane Beilagen an Weihnachten
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Zarte Hähnchenbrust mit schmelzender Käsefüllung und Baconmantel
Zutaten
1 Hähnchenbrust
8 Streifen Bacon
5-6 Blätter Spinat
4-5 getrocknete Tomaten
1 Hand voll geriebener Käse
Pfeffer
Am besten bewertete Veganen Rotkohl Rezepte
(vegetarischer/veganer) Lahmacun mit mariniertem Rotkohl

Von Steff, veggekocht | vegetarisch-vegan
Zuerst bereiten wir den Rotkohl vor, da dieser etwas durchziehen muss
- für den Rotkohl:
- 250 – 300 g Rotkohl
- 100 ml Balsamico-Essig
- 25 g Rohrzucker
- 1 Tl Salz
- für die Fladen:
- 250 g Weizenmehl Typ 405
- 50 g Weizenmehl Typ 1050
- 1/2 Pä. Trockenhefe
- 1 Tl Salz
- 200 ml lauwarmes Wasser
- für die Linsenpaste:
- 200 g Linsen (ich nehme meist eine Mischung aus Pardina Linsen (2/3) und roten Linsen (1/3))
- 1 (große) rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 3 – 4 Knoblauchzehen
- 2 Stängel glatte Petersilie
- 2 Stängel Koriander
- 2 El Tomatenmark
- 2 El Paprikamark (notfalls nochmal 2 El Tomatenmark)
- 1/2 Tl Zucker
- Salz & Pfeffer, ggf. Chilliflocken
Rotkohlsalat, vegan

Von Food and Blood, Food and Blood
Kraut fest durchkneten, Zutaten vermischen und 30 Minuten durchziehen lassen
- 150g Rotkraut
- 100g orangefarbene Zitrusfrucht (bitte keine Zitronen anmalen !)
- 1/2 Apfel
- 1 EL Zitronensaft
- je 1 Msp. gemahlener Koriander, Nelken, Ingwer, Kardamom, Pfeffer
- Prise Kräutersalz
Rotkohl-Rouladen, vegan

Von Food and Blood, Food and Blood
Reis 30 Minuten in 300ml Wasser köcheln lassen, Pflaumen, kleingeschnittenen Rotkohl und Zwiebel zugeben, würzen ...
- 30 g Vollkornreis
- 100 g fein geschnitten Rotkohl
- 1/2 klein gewürfelte Zwiebel
- 2-3 Rotkohlblätter
- 1 Hand voll halbierter Pflaumen
- 1TL Zimt
- 1 geh. TL Suppenwürze
- 1TL Currypulver
- Spritzer flüssiger Süßstoff oder 5 Tropfen Stevia
- Pfeffer & Salz
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!