Klassische BOLOGNESE-LASAGNE mit Hackfleisch und Bechamélsauce!

Von Alli Heimgourmet

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Klassische BOLOGNESE-LASAGNE mit Hackfleisch und Bechamélsauce!. Entdecke unser Rezept.

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Béchamelsauce

Zutaten

400 g Hackfleisch, halb-halb
1 Packung Lasagneplatten
2 Zwiebeln
2 Karotten
25 g Butter
10 cl Rotwein
30 cl Fleischbrühe
1 EL Tomatenmark
70 g Mehl
75 cl Milch
200 g Mozzarella
4 EL Parmesan, gerieben
Muskatnuss
Salz und Pfeffer

Infos

Portionen 6
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 75Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

25 g Butter in einer großen, tiefen Pfanne zum Schmelzen erhitzen. Karotten und Zwiebel klein schneiden und mit dem Hackfleisch in der Pfanne anbraten. Den Rotwein hinzugeben, zum Kochen bringen und dann die Brühe und das Tomatenmark hinzugeben. Salzen, pfeffern und für 30 Minuten bei schwacher Hitze garen lassen.

Schritt 2

Währenddessen in einem Topf 25 g Butter schmelzen, nach und nach unter stetem Rühren das Mehl hinzugeben. Salzen, pfeffern und mit Muskatnuss abschmecken. Für 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Den Ofen auf 180°C vorheize

Schritt 3

Den Mozzarella in Scheiben schneiden. In eine Auflaufform die Lasagne in folgender Reihenfolge schichten: Lasagneplatte, Fleisch, Mozzarella, Bechamélsauce.
Mit dem Parmesankäse bestreuen und für 45 Minuten im Ofen backen lassen.

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