Fleisch Marinaden

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Das HeimGourmet Team

Dieses Rezept bietet eine Anleitung, um Sauerbraten, Geflügel- und Grillfleisch aromatisch einzulegen. Die Marinaden sind leicht zu zubereiten und haben einen großen Effekt. So wird das einfache Fleischgericht zum Festtagsessen.

Rezept bewerten 4.8/5 (212 Bewertung)

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Wellington-Filet

Schweinerücken im Blätterteig...

Zutaten

Geflügelfleisch-Marinade:
1 Becher Sahne
1 geh. EL Curry
Salz
Pfeffer
Grillfleisch Marinade:
3 EL Senf
3 EL Öl
2 TL Kräuter der Provence
4 Kotelette
Salz
Pfeffer
Sauerbraten Marinade:
2l Wasser
3 Teilstriche Essigessenz
1 EL Salz
1 Zwiebel
etwas Gurkengewürz

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Geflügelfleisch einlegen:
Sahne und Curry verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Marinade über das Geflügelfleisch geben und eine Nacht ziehen lassen.

Schritt 2

Grillfleisch einlegen:
Senf, Öl und die Kräuter verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Marinade über die Koteletts geben und eine Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Schritt 3

Sauerbraten einlegen:
Zwiebeln in Scheiben schneiden.
Das Wasser mit dem Essigessenz, Salz, Zwiebeln und dem Gurkengewürz aufkochen lassen. Abkühlen lassen und etwa 11/2kg Rindfleisch 3-8 Tage je nach Geschmack einlegen.