Fleisch Marinaden
Von LaMaHu
Dieses Rezept bietet eine Anleitung, um Sauerbraten, Geflügel- und Grillfleisch aromatisch einzulegen. Die Marinaden sind leicht zu zubereiten und haben einen großen Effekt. So wird das einfache Fleischgericht zum Festtagsessen.
Zutaten
- Geflügelfleisch-Marinade:
- 1 Becher Sahne
- 1 geh. EL Curry
- Salz
- Pfeffer
- Grillfleisch Marinade:
- 3 EL Senf
- 3 EL Öl
- 2 TL Kräuter der Provence
- 4 Kotelette
- Salz
- Pfeffer
- Sauerbraten Marinade:
- 2l Wasser
- 3 Teilstriche Essigessenz
- 1 EL Salz
- 1 Zwiebel
- etwas Gurkengewürz
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Geflügelfleisch einlegen:
Sahne und Curry verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Marinade über das Geflügelfleisch geben und eine Nacht ziehen lassen.
Schritt 2
Grillfleisch einlegen:
Senf, Öl und die Kräuter verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Marinade über die Koteletts geben und eine Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 3
Sauerbraten einlegen:
Zwiebeln in Scheiben schneiden.
Das Wasser mit dem Essigessenz, Salz, Zwiebeln und dem Gurkengewürz aufkochen lassen. Abkühlen lassen und etwa 11/2kg Rindfleisch 3-8 Tage je nach Geschmack einlegen.
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