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Leckere Rezepte für ein Carpaccio von Jakobsmuscheln - 2 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Mango schneiden wie ein Profi

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Am besten bewertete Carpaccio von Jakobsmuscheln Rezepte

Von

Die Jakobsmuscheln und das Lachsfilet fein würfeln

  • 1 Bio-Zitrone
  • 1 Bio-Orange
  • Zucker, Salz, Pfeffer
  • Schnittlauch
  • 6 Jakobsmuscheln
  • 250 g Lachsfilet
  • Olivenöl
  • 2 Schalotten
4.7/5 (3 Bewertung)

Wer hat eigentlich Carpaccio erfunden und warum?

Von

Den Rogen aus den Muscheln lösen und in feine Scheiben schneiden

  • 12 Jakobsmuscheln
  • 1 Bund frische Petersilie
  • roter Pfeffer/ rosa Beeren
  • Nussöl
  • Weißer Balsamicoessig
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • Ruccola (wahlweise)
2.5/5 (13 Bewertung)

Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!

Jakobsmuscheln-Carpaccio Tatar vom Lachs und der Jakobsmuschel