Rezepte mit jakobsmuscheln - 2 Rezepte
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Jakobsmuscheln mit Grammeln

Von Claudia Braunstein, Geschmeidige Köstlichkeiten
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- 6 Jakobsmuscheln ausgelöst
- Mehl zum Wenden
- 100 g weißen Bauchspeck
- Olivenöl
- Saft einer halben Zitrone
- Meersal
- 1 halbe Hand voll Queller/Meeresalgen
Jakobsmuscheln-Carpaccio

Von Carolina
Den Rogen aus den Muscheln lösen und in feine Scheiben schneiden
- 12 Jakobsmuscheln
- 1 Bund frische Petersilie
- roter Pfeffer/ rosa Beeren
- Nussöl
- Weißer Balsamicoessig
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- Ruccola (wahlweise)
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