Leckere Rezepte für ein klassisches Carpaccio vom Rind - 3 Rezepte

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Video: so gelingt ein Wasserbad!

Eine klassische Methode zum Schmelzen von Schokolade oder dem schonenden erhitzen von gemüse ist das Wasserbad. In diesem Video erkären wir euch, wie ihr Schokolade dank des Wasserbades gleichmäßig schmelzt.

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Am besten bewertete Klassisches Carpaccio vom Rind Rezepte

Carpaccio de boeuf au pesto | Rindscarpaccio mit Pesto

unserTipp

Von Chef Damien, 750 Grammes

Diese beliebte italienische Vorspeise aus rohem Rindfleisch ist äußerst delikat und eignet sich hervorragend für...

300 g Rinderfilet
100 g Rucola
50 ml Olivenöl mit Zitrone (Vinaigrette)
25 g Parmesanraspel
Fleur de Sel
frisch gemahlener Pfeffer
Für die Pesto-Soße:
100 ml Olivenöl (am besten kalt gepresst)
10 Basilikumblätter
30 g Pinienkerne
Salz
Pfeffer

4.3/5 (340 Bewertung)

Rinder-Carpaccio mit Pesto

Von Chef Damien

Das Rinderfilet teilweise gefrieren lassen

300g Rinderfilet
100g Rucola
5cl Zitronenolivenöl
25g gehobelten Parmesan
Salz (vorzugsweise Fleur de sel)
Für das Pesto:
10cl Olivenöl
10 Basilikumblätter
30g Pinienkerne
Salz
Pfeffer aus der Mühle

3.5/5 (127 Bewertung)

Rinder-Carpacciomit Rosmarinöl

Von FloVieh, Florian Viehmann

Rinderfilet in dünne Scheiben schneiden, in einen aufgeschnittenen,geölten Gefrierbeutel legen und mit einem Plat...

250 g Rinderfilet
pariert
2 Rosmarienzweige
1/2 l Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle gemischte Blattsalate
Aceto Balsamico
junger Parmesan am Stück

3.6/5 (18 Bewertung)